考题
朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。
A、发酵、蒸馏、压榨B、蒸馏、压榨、陈酿C、糖蜜、发酵、蒸馏D、糖蜜、蒸馏、陈酿
考题
以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）。
考题
中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（）。A、三塔蒸馏B、糖蜜为原料C、玉米为原料D、六塔蒸馏
考题
在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（）、（）和（）处理。
考题
朗姆酒以（）为原料。A、谷物B、甘蔗C、糖蜜D、水果
考题
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
考题
糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？
考题
糖蜜原料发酵产乙醇，在发酵前需进行哪些处理？
考题
谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）A、调节pH值B、除去灰分C、除去生物素D、除去胶体物质
考题
单选题谷氨酸发酵中糖蜜预处理的主要作用是（）A
调节pH值B
除去灰分C
除去生物素D
除去胶体物质
考题
问答题简述以糖蜜为原料生产谷氨酸工艺的特点。
考题
问答题糖蜜原料发酵产乙醇，在发酵前需进行哪些处理？
考题
判断题糖蜜原料发酵生产谷氨酸应添加青霉素或表面活性剂，其最适添加时间在生长对数期的初期。A
对B
错
考题
问答题以甘蔗糖蜜为原料进行谷氨酸发酵时，添加青霉素或头孢霉素C的作用是什么？
考题
问答题糖蜜原料有何特点？糖蜜预处理的常用方法有哪些？
考题
单选题下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。A
金酒B
劳姆酒C
白兰地D
伏特加
考题
问答题以甜菜糖蜜为原料进行谷氨酸发酵，生物素本身已过量，为什么有的厂还要配加100微克/升以上的纯生物素？
考题
填空题糖蜜法生产谷氨酸比淀粉制原料法生产少糖化工序，但要对糖蜜原料进行（）和（）的预处理。
考题
填空题在谷氨酸的发酵生产中，糖蜜的预处理包括（）、（）和（）处理。
考题
问答题淀粉质原料生产酒精与糖蜜原料生产酒精有什么不同？
