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制作牛尾汤要把牛尾从关节处切成段。


参考答案

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考题 以下属于自助餐冷菜的有()。 A.牛尾汤B.炸鸡C.肉松D.布丁

考题 制作焖填馅小牛核的馅料要把黑菌切成小片。

考题 鱼露汁中用于稀释的液体是()。A、沸水B、凉开水C、高汤D、牛尾汤

考题 “oxtail soup”的意思是()A、主教清汤B、牛尾汤C、奶油汤D、蘑菇汤

考题 牛尾初加工时,在洗净后应将其剁切成2~3厘米的段。

考题 制作煎牛扒牡蛎汁要把牡蛎切成小丁。

考题 制作农夫冷汤要把汤料切成小片。

考题 制作薄荷少司要把薄荷()。A、切成碎末B、切成小片C、擦成细蓉D、切成小粒

考题 制作冷威士哗汤要把汤料切成小丁。

考题 “oxtail soup”的意思是牛尾汤。

考题 制作清汤菜丝要把各种蔬菜()。A、切成粗丝B、切成短丝C、切成细丝D、切成长丝

考题 制作辣根少司要把辣根()。A、切成小丁B、切成小片C、擦成细蓉D、切成小粒

考题 制作配鹿肉扒的少司(金巴伦少司)要把橙皮()。A、切成细丝B、切成碎末C、打成泥D、切成小丁

考题 制作杂肉串要把葱头()A、切成圆圈B、切成细丝C、切成小块D、切成碎末

考题 制作曙光清汤要把西红柿去皮()。A、切成丝B、切成块C、打成汁D、切成丁

考题 清炖牛尾汤是一道()菜。A、鲜汤B、原汤C、奶汤D、清汤

考题 制作意式鱼肉面条汤要把葱头()。A、切成圈B、切成丝C、切成末D、切成丁

考题 制作牛尾汤要把蔬菜汤料()A、切成片B、剁成末C、打成泥D、切成丁

考题 制作冷番茄汤要把土豆()A、切成片B、切成块C、切成丁D、擦成丝

考题 将牛尾分成段时应顺尾骨的关节处入刀。

考题 制作农夫冷汤要把主料()A、切成片B、擦成丝C、切成丁D、打成泥

考题 制作野兔肉批要把野兔肉切成片。

考题 制作铁扒杂拌要把洋葱()。A、切成末B、煎上色C、切成丝D、小火炒

考题 制作牛尾汤要把牛尾锯成段。

考题 制作牛尾汤的原料其中有()A、雪利酒B、白兰地C、鼠尾草D、他拉跟

考题 下列()是制作牛尾汤的原料。A、红酒醋B、鲜奶油C、巴粒米D、橄榄油

考题 制作牛尾汤的原料有()A、红菜头B、生菜叶C、洋白菜D、白萝卜