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配料工艺中，应注意原料配合上的（），提高食品的营养价值。
- A、蛋白质
- B、维生素
- C、营养互补
- D、可变性
参考答案
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考题
在下列哪些情况可使用食品添加剂()
A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
在下列情况中，可使用食品添加剂的是()。A.保持或提高食品本身的营养价值B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
考题
下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂?()
A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
考题
下列情况下可使用食品添加剂：（）A、保持或提高食品本身营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特征D、便于食品的生产、加工、包装、运输和贮藏
考题
食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（）A、保持或提高食品本身的营养价值；B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
下列原料供应制丝投料作业流程排列顺序正确的是（）。A、接收计划配方排产、创建配料需求单、原料输送、领料、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收B、创建配料需求单、接收计划配方排产、领料、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收C、创建配料需求单、领料、接收计划配方排产、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收D、接收计划配方排产、创建配料需求单、领料、原料输送、收料、原料组配、排序核查、原料配送、剩料回收
考题
下列可使用食品添加剂的情况包括（）A、保持或提高食品本身的营养价值B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E、掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
考题
多选题下列可使用食品添加剂的情况包括（）A保持或提高食品本身的营养价值B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏E掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
考题
多选题在以下哪些情况可使用食品添加剂（）A保持或提高食品本身的营养价值；B作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；C提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；D便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
考题
单选题关于食品标签中的原料配方，说法错误的是（ ）。A
原料配方标注于包装的主要版面上B
食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列C
复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂D
可食用的包装物可不必在配料清单中标示
考题
单选题关于食品标签中的原料配方，下列说法不正确的是（）。A
食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列B
原料配方标注于包装的主要版面上C
复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂D
可食用的包装物可不必在配料清单中标示
考题
单选题食品添加剂的作用中错误的是（）A
防止食品腐败变质B
改善食品的品质C
改善食品质量D
提高食品营养价值E
加工工艺的需要
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