考题
食品中的水有几种存在状态? 答：有两种存在状态：① 以氢键结合力维系着的水称为结合水;② 以毛细管力维系着的水称为自由水。
考题
根据水存在状态可分()。
A.游离水B.自由水C.净水D.结合水
考题
按地下水的存在状态,油田水的产状有吸附水、束缚水和()三种形式。
A、底水B、边水C、淡水D、自由水
考题
依水分的存在状态,在生物组织中具有能结冰且能作为溶剂性质的水有:()
A、束缚水B、自由水C、离子化水D、结合水
考题
种子中水分存在的状态有自由水和( )。A.临界水B.安全水C.平衡水D.束缚水
考题
植物细胞内水分存在的状态有自由水和束缚水，自由水/束缚水比值越大代谢越旺盛，比值越小则植物的抗逆性越强。此题为判断题(对，错)。
考题
乳中水分的三种存在状态分别是（）。A、游离水B、结合水C、结晶水
考题
粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。A、自由水B、离子水C、结晶水D、混合水
考题
物料中的水按其存在状态可分为（）、（）、（）、毛细水和重力水。
考题
乳中水分的三种存在状态是（）。A、游离水B、自由水C、结合水D、结晶水
考题
混合料中水份呈三种状态存在，即分子结合水、毛细水和重力水。
考题
种子中水分存在的状态有自由水和（）。A、临界水B、安全水C、平衡水D、束缚水
考题
GB260测定原油中水含量为3.0%，其中（）状态存在的水最少。A、溶解B、乳化C、悬浮状态D、乳化和悬浮状态
考题
根据水存在状态可分（）。A、游离水B、自由水C、净水D、结合水
考题
水在土壤中的存在状态可分为（）。A、气态水B、附着水C、薄膜水D、毛细水和重力水
考题
肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）
考题
单选题蔬菜中的水分存在状态有下列哪种（）。A
液晶水B
结合水和游离水C
蒸发水
考题
填空题食品中的水是以（）、（）、（）、（）、（）、（）等状态存在的。
考题
填空题按油田水存在状态，油田水有（）、（）和（）三种产状。
考题
单选题油品中的水分有三种存在状态，其中对油品危害性最大的是（）。A
沉积水B
溶解水C
乳化水
考题
多选题水存在的状态有（）。A液态B固态C气态D只有液态
考题
问答题食品中水的存在状态有哪些？各有何特点？
