考题
正斜刀法一般适用于软嫩而()的原料。A、弹性B、脆性C、硬性D、韧性
考题
玉米淀粉糊化后黏性足,吸水性比土豆淀粉强,有光泽,脱水后脆硬度强。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
马蹄粉粉质呈大小不等的菱形,色赤白( )。
A.吸水力强B.吸水力差C.黏性好D.有筋韧性
考题
在建筑装饰饰面石材中，大理石的特性是（）。A、坚硬致密
B、耐酸碱，抗风化性能强
C、抗压强度较高，吸水率低
D、质地较软
E、材质细腻，易加工
考题
玉米面坯的一般特性是：无（），无延伸性，吸水多且慢。A、韧性B、成团性C、质感性D、吸水性
考题
包的组配手法中一般是运用薄而软，并且有一定（）的原料作外皮。A、脆性B、韧性C、黏性D、硬性
考题
下列属于PU的特点的是（）A、质轻B、韧性强C、可防水D、吸水易膨胀，变形
考题
钢丝绳的韧性号为Ⅰ号，一般是（）使用。A、电梯B、起重机C、司索、张紧绳
考题
属于碱性焊条优点的是（）A、抗裂性好B、接头冲击韧性高C、脱硫氢能力强D、不易产生气孔
考题
浓硫酸具有下列哪些特性（）A、吸水性B、脱水性C、强氧化性D、强还原性
考题
岩浆的主要“源地”位于（）A、紧临地壳的软流层中B、紧临莫霍面的软流层中C、岩石圈以下的软流层中D、下地幔上部的软流层中
考题
玉米面的一般特性是：韧性差、松而硬、不易吸水变软。
考题
马蹄粉粉质呈大小不等的菱形，色赤白（）。A、吸水力强B、吸水力差C、黏性好D、有筋韧性
考题
冷水面坯的特性是：粘性大、韧性差，成品口感软糯，色泽较暗。
考题
（）、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特性。A、韧性差B、韧性强C、筋力大D、弹力大
考题
（）的特性是：黏性大、韧性差，成品口感软糯。A、水调面坯B、冷水面坯C、热水面坯D、温水面坯
考题
生炝菜质感特点是（）。A、密实B、软嫩C、韧性强D、清鲜爽脆
考题
玉米面坯的一般特性是：无（），无延伸性，吸水多且较慢。A、韧性B、成团性C、质感性D、吸水性
考题
韧性差、松而硬、不易吸水变软是（）的特性。A、白薯面B、玉米面C、小米面D、大米面
考题
糯性玉米有一定的黏性和韧性，质地较软，吸水较慢。
考题
胶原纤维的韧性大，抗拉力强，而弹性纤维兼有弹性和韧性。
考题
浓硫酸具有（ABC）的特性；浓盐酸具有（）的特性。A、吸水B、脱水C、强氧化D、挥发
考题
下列不属于碳酸盐渍岩土特性的是（）A、吸水膨胀B、失水收缩C、浸水迅速崩解D、渗透性强
考题
多选题制动液要求（）。A高温下不易汽化。B低温下具有良好的流动性。C腐蚀性不强，不会使橡胶件老化D吸水性能好而溶水性能强
考题
判断题胶原纤维的韧性大，抗拉力强，而弹性纤维兼有弹性和韧性。A
对B
错
考题
判断题制动液要求：吸水性能强而溶水性能强。A
对B
错
