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民间湘菜代表菜品有()
- A、剁椒鱼头
- B、组庵豆腐
- C、湘西外婆菜
- D、辣椒炒肉
- E、吉首酸肉
参考答案
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考题
多选题以下各组菜中分属于鲁菜,苏菜,川菜,粤菜的有( )。A糖醋黄河鲤鱼,东坡肉,太爷鸡,吉首酸鱼B无为熏鸭,东安子鸡,宫保鸡丁,炒西施舌C油爆海螺,金陵盐水鸡,麻婆豆腐,龙虎斗D德州扒鸡,镇江肴鱼,虎跑素火腿,佛跳墙
考题
单选题()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。A
浙菜B
湘菜C
川菜D
粤菜
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