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()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。

  • A、浙菜
  • B、湘菜
  • C、川菜
  • D、粤菜

参考答案

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考题 烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是( )。A、川菜、苏菜、浙菜B、苏菜、沪菜、川菜C、川菜、鲁菜、湘菜D、川菜、苏菜、湘菜

考题 皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。( )

考题 我国四大菜系是下面哪一组() A、浙菜、闽菜、鲁菜、粤菜B、湘菜、徽菜、川菜、苏菜C、鲁菜、粤菜、川菜、苏菜D、京菜、沪菜、湘菜、徽菜

考题 在我国菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是()A、湘菜B、闽菜C、浙菜D、淮扬菜

考题 中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是()。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

考题 中国四大菜系是指()。A、北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜B、粤菜、川菜、京菜、浙菜C、淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜D、湘菜、沪菜、粤菜、川菜

考题 南方菜偏重于以下哪种口味?()A、咸B、甜C、辣D、酸

考题 八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。()

考题 我国的四大菜系包括()。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜

考题 八大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、()、湘菜、徽菜、浙菜。

考题 公认的四大菜系是()。A、鲁菜、川菜苏菜粤菜B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜C、鲁菜、川菜浙菜粤菜D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜

考题 龙虎斗是()的代表菜。A、川菜B、浙菜C、粤菜D、湘菜

考题 单选题南方菜偏重于以下哪种口味?()A 咸B 甜C 辣D 酸

考题 多选题八大菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是(  )。A湘菜B闽菜C浙菜D淮扬菜

考题 多选题下列说法正确的是(  )。A浙菜口味重鲜、嫩、清、脆B湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆C徽菜口味以咸、鲜、香为主D川菜味型丰富,百菜百味

考题 单选题在我国的八大菜系中,口味重辣酸香鲜软脆的是()。A 鲁菜B 浙菜C 湘菜D 川菜

考题 多选题在我国菜系中,口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是(  )。A湘菜B闽菜C浙菜D淮扬菜

考题 多选题福州菜的主要特点包括(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

考题 多选题福州菜的主要特点是(  )。A口味偏重咸辣B常用红糟调味C调料讲究、善用甜辣D讲究调汤E多熏腊制品

考题 多选题叫花鸡、东江盐煽鸡、麻辣仔鸡分别属于的菜系是(  )。A苏菜、粤菜、湘菜B豫菜、鲁菜、川菜C苏菜、浙菜、川菜D徽菜、沪菜、湘菜

考题 判断题皖菜的特点是:常用辣椒,熏腊制品多,口味偏重辣酸、讲究实惠。A 对B 错

考题 单选题()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。A 浙菜B 湘菜C 川菜D 粤菜