考题
世界上最优秀的乳肉兼用牛种是海福特。此题为判断题(对，错)。
考题
肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。
A.小黄鱼B.黄姑鱼C.鲅鱼D.鮸鱼
考题
著名的小型、短角肉牛海福特牛原产于法国的西北部地区。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
肉牛品种安古斯牛和海福特牛的毛色呈黄色。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
著名的小型肉牛短角海福特牛原产于法国西北部地区。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
嘉积鸭是我国良种肉用型鸭子,其头部两侧长有红色肉瘤,肉质厚实,( )。
A.皮厚、肉嫩、脂香B.皮厚、肉紧、脂肥C.皮薄、肉嫩、脂肥D.皮薄、肉嫩、脂香
考题
嘉积鸭为良种肉用型鸭子,其肉质厚实,皮薄、肉嫩、脂香。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
“海福特牛”是原产于法国的肉用良种牛。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
对于乳肉兼用型的引入牛种是()。
A.海福特牛B.西门达尔牛C.夏洛来牛D.安格斯牛
考题
我国引进的肉牛品种有皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、（）、海福特牛、利木赞牛和夏洛来牛等。
考题
下列是奶用牛品种的牛是（）。A、海福特牛B、西门塔尔牛C、黑白花牛D、夏洛来
考题
小黄鱼（），味鲜美。A、肉质细嫩B、皮薄膘厚C、肉质厚实D、脂多肉嫩
考题
鱼腹俗称肚裆，肉层薄，含脂肪丰富，（），适宜烧、蒸等技法。A、肉质软嫩B、肉质粗硬C、肉质肥美D、肉嫩质脆
考题
海福特牛原产地为（）。A、法国B、英国C、新西兰D、泰国
考题
以下牛种中，属于肉用品种的是（）。A、夏洛来牛B、海福特C、皮埃蒙特D、荷斯坦牛
考题
属于乳肉兼用牛的品种是（）。A、夏洛来牛B、海福特牛C、荷斯坦牛D、西门塔尔牛
考题
海福特牛原产于英格兰，是英国最古老的（）。A、肉用品种牛B、乳用品种牛C、役用品种牛D、兼用品种牛
考题
对于乳肉兼用型的引入牛种是（）。A、海福特牛B、西门达尔牛C、夏洛来牛D、安格斯牛
考题
肉质外表稍干燥，肉横切面柔软多汁，肌肉松弛，富有弹性是属于（）。A、尸僵作用B、成熟作用C、自溶作用D、腐败作用
考题
肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）。A、小黄鱼B、黄姑鱼C、鲅鱼D、鮸鱼
考题
来航鸡是（）型品种，原产于（）；黑白花牛是（）型品种，原产于（）；海福特牛是（）型品种，原产于（）。
考题
填空题来航鸡是（）型品种，原产于（）；黑白花牛是（）型品种，原产于（）；海福特牛是（）型品种，原产于（）。
