考题
()较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。A.α-酸B.异α-酸C.β-酸D.四氢异α-酸
考题
为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体为（）A、柠檬酸B、肉碱C、酰基载体蛋白D、a-磷酸甘油
考题
为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的B-氧化，所需要的载体为()。A.柠檬酸B.肉碱C.酰基载体蛋白D.a-磷酸甘油E.CoA
考题
经三羧酸循环一圈后，氧化掉的主要物质是A．异柠檬酸B．酮戊二酸C．草酰琥珀酸D．内酮酸E．乙酰辅酶A
考题
为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体是：()A、柠檬酸B、肉碱C、酰基载体蛋白D、辅酶
考题
为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸的β—氧化,所需要的载体为()
A、柠檬酸B、肉碱C、酰基载体蛋白D、辅酶A
考题
糖有氧氧化中进行氧化反应的步骤是( )。
A.异柠檬酸→α-酮戊二酸
B.α-酮戊二酸→琥珀酰CoA
C.琥珀酸→延胡索酸
D.丙酮酸→乙酰CoA
考题
上述哪个反应中以FAD为受氢体
A.异柠檬酸→α-酮戊二酸
B.α-酮戊二酸→琥珀酰CoA
C.琥珀酸→延胡索酸
D.琥珀酰CoA→琥珀酸
考题
上述哪个反应不是氧化还原反应
A.异柠檬酸→α-酮戊二酸
B.α-酮戊二酸→琥珀酰CoA
C.琥珀酸→延胡索酸
D.琥珀酰CoA→琥珀酸
考题
为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体为（ ）。A.柠檬酸
B.肉碱
C.酰基载体蛋白
D.α-磷酸甘油
E.CoA
考题
（）较稳定，不会被日光催化断裂生成所谓的“日光臭”物质，这种啤酒可灌装于无色玻璃瓶中，并能增加泡沫。A、α-酸B、异α-酸C、β-酸D、四氢异α-酸
考题
长链脂肪酸从胞浆运转到线粒体内进行β-氧化作用，所需载体是：（）A、柠檬酸B、肉碱C、辅酶AD、酰基载体蛋白
考题
为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体为（）A、枸橼酸B、肉碱C、oAD、α-磷酸甘油E、乙酰
考题
将异α－酸侧链上的三对C=C－双链加氢还原，即可制成（）、（）和六氢异构α一酸浸膏。
考题
酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。A、带苦味的多糖B、带酸味的多糖C、带苦味的氨基酸D、带酸味的氨基酸
考题
乙酰CoA羧化酶是脂肪酸从头合成的限速酶，该酶以生物素为辅基，消耗（），催化丙二酰辅酶A与ADP生成，柠檬酸为其激活剂，长链脂酰CoA为其（）。
考题
三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是（）A、柠檬酸→异柠檬酸B、异柠檬酸→α－酮戊二酸C、α－酮戊二酸→琥珀酰D、琥珀酸→延胡羧酸
考题
乙酰CoA羧化酶是脂肪酸从头合成的限速酶，该酶以（）为辅基，消耗（），催化（）与（）生成（），柠檬酸为其（），长链脂酰CoA为其（）。
考题
脂肪酸在细胞中氧化降解（）A、从酰基CoA开始B、产生的能量不能为细胞所利用C、被肉毒碱抑制D、主要在细胞核中进行E、在降解过程中反复脱下三碳单位使脂肪酸链变短
考题
糖有氧氧化中进行氧化反应的步骤是（）A、异柠檬酸→α-酮戊二酸B、α-酮戊二酸→琥珀酰CoAC、琥珀酸→延胡索酸D、丙酮酸→乙酰CoA
考题
填空题乙酰CoA羧化酶是脂肪酸从头合成的限速酶，该酶以（）为辅基，消耗（），催化（）与（）生成（），柠檬酸为其（），长链脂酰CoA为其（）。
考题
单选题长链脂肪酸从胞浆运转到线粒体内进行β-氧化作用，所需载体是：（）A
柠檬酸B
肉碱C
辅酶AD
酰基载体蛋白
考题
单选题为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体为（）A
枸橼酸B
肉碱C
oAD
α-磷酸甘油E
乙酰
考题
单选题为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂酸的β-氧化，所需要的载体为（ ）。A
柠檬酸B
肉碱C
酰基载体蛋白D
α-磷酸甘油E
CoA
考题
单选题下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。A
赋予啤酒特有的香味这种香味来自酒花油蒸发后的存留成分。B
赋予啤酒爽快的苦味这种苦味主要来自异α-酸和β-酸氧化后的产物等。C
增加啤酒的防腐能力酒花中的α-酸、异α-酸和β-酸都具有一定的防腐作用。D
提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来，有利于提高啤酒的生物稳定性。
考题
单选题为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧化，所需要的载体为（ ）。A
柠檬酸B
肉碱C
酰基载体蛋白D
α-磷酸甘油E
CoA
考题
单选题三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是（）A
柠檬酸→异柠檬酸B
异柠檬酸→α－酮戊二酸C
α－酮戊二酸→琥珀酰D
琥珀酸→延胡羧酸