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豆芽是由各种豆类种子培育出的可以食用的“芽菜”，也称“（）”

  • A、豆苗
  • B、活体蔬菜
  • C、绿色蔬菜
  • D、天然蔬菜

参考答案

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考题 下列哪一种不是芽苗类蔬菜()。 A.绿豆芽B.黄豆芽C.香椿芽D.绿花菜
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考题 食用部位蔬菜分类法:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、()、芽苗类。
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考题 该病人不宜食用的蔬菜是A.萝卜B.豆芽C.香菜D.番茄E.荠菜
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考题 何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品A、大豆B、其他豆类C、蔬菜D、水果E、以上都不对
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考题 钙的良好来源是（　　）。A.酸奶 B.小虾 C.豆类 D.绿色蔬菜 E.苹果
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考题 孕期补充叶酸最有效的食物是（　　）。A.绿色蔬菜 B.肉类 C.豆类 D.叶酸强化食物
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考题 膳食补钙的最佳来源为（　　）。 A.豆类 B.绿色蔬菜 C.奶类 D.海产品
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考题 以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、肥壮、无腐烂者为好，这种检验要求主要针对的蔬菜是（）A、叶菜类蔬菜B、茎菜类蔬菜C、根菜类蔬菜D、芽苗类蔬菜
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考题 营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。A、红色蔬菜B、白色蔬菜C、绿色蔬菜D、黄色蔬菜
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考题 碘的来源是（）A、动物肝脏、全血B、鱼类和肉类食品C、海盐和海产品D、豆类、绿色蔬菜
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考题 维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。
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考题 VitB2含量较少的食物是（）A、绿色蔬菜B、豆类C、动物肝脏、肾D、谷类E、蛋黄
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考题 豆芽菜的主要食用部分是（）。A、子叶B、芽C、根D、伸长的下胚轴
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考题 芽苗类蔬菜：豆芽类蔬菜、香椿芽蒲菜、豌豆苗、（）
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考题 豆芽素汤浓白，味鲜醇，适宜制作（）之用。A、花色菜肴B、高档素菜C、红色菜肴D、绿色蔬菜
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考题 蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）A、豆类B、萝卜类C、叶菜类D、蕃茄类
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考题 下列哪一种不是芽苗类蔬菜（）。A、绿豆芽B、黄豆芽C、香椿芽D、绿花菜
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考题 芽苗类蔬菜多数属于（）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5〜6 天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右平均一年可以生产（）茬，复种指数 是一般蔬菜生产的10〜15倍。
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考题 润肤食物有鳗鱼、肝、（）。A、豆类B、黄绿色蔬菜C、面食类
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考题 蔬菜生产上豆类作物种子可以利用的年限是多？
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考题 单选题营养学家分析了各种蔬菜的养分，下列（）的营养物质最低。A 红色蔬菜B 白色蔬菜C 绿色蔬菜D 黄色蔬菜
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考题 单选题“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”，按照要求从宽到严排序，争取的是（）？A 有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜B 绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜C 无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜D 无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜
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考题 单选题蔬菜中含蛋白质较多的品种是食用菌类和（）。A 豆类B 萝卜类C 叶菜类D 蕃茄类
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考题 填空题芽苗类蔬菜多数属于（）蔬菜.种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5〜6 天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20天左右平均一年可以生产（）茬，复种指数 是一般蔬菜生产的10〜15倍。
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考题 单选题孕期补充叶酸最有效的食物是（　　）。A 绿色蔬菜B 肉类C 豆类D 叶酸强化食物
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考题 单选题润肤食物有鳗鱼、肝、（）。A 豆类B 黄绿色蔬菜C 面食类
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考题 单选题补钙的首选食物是（　　）。A 绿色蔬菜B 豆类C 肉类D 奶类
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