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高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。

  • A、连续地进行
  • B、不连续地进行
  • C、少进行
  • D、多进行

参考答案

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考题 品酒师品评的客观性体现在（）。A、稳定性B、一致性C、实用性D、科学性
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考题 当品酒温度过低时，会使得葡萄酒变得？（）A、香气收敛B、香气馥郁C、口感松弛D、风味更佳
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考题 白酒品评对品酒者的要求是（）A、品酒员要身体健康，嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物，少饮酒，更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议，并做好详细记录
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考题 品酒时应该考虑些什么？
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考题 品评酱酒对品酒杯有何要求？
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考题 高级品酒师，是食品感官评价人员的一种，应该具备四方面的基本能力，即（）、（）、（）和（），这四个方面是一个循序渐进的层次和过程。
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考题 简述品酒师培训的目标。
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考题 酒花煮水后感官品评是最好的方法，可真实反映酒花的香气。
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考题 在大中型规模品评酒时应用计算机来代替传统的品酒有些什么优点？
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考题 如何提高品酒师的专业技术水平？
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考题 品酒师应该具备的条件（）。A、敏锐的嗅觉和味觉B、良好的记忆力C、良好的语言表达能力D、对品酒的热情E、持续的学习能力
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考题 简述品酒师灵敏度检验的内容和方法。
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考题 复现性考核是判断品酒师候选人品评能力的（）。A、稳定性B、复杂性C、复合型D、灵敏性
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考题 品酒师要做到四懂是：（）、（）、（）、（）。
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考题 品酒师应具备的基本功：（）、（）、（）、（）。
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考题 白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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考题 侍酒师的最高级别是考取（）。A、伦敦葡萄酒学院B、美国国际侍酒师学院C、英国品酒师学院D、D.法国C.FA.侍酒师学院
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考题 对于（）训练应从基本的动作训练抓起。A、初级美容师B、中级美容师C、高级美容师D、美容技师
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考题 一般，品酒时应该（）。A、使用小酒盅B、将酒杯斟满以更好的品评酒的质量C、先看色再闻香后尝味D、喝一大口以品其味
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考题 填空题白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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