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白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是（）

  • A、控制酒温
  • B、提高产量
  • C、提高质量
  • D、粮食糊化

参考答案

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考题 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是() A、挥发部分低沸点物质B、尽可能挥发硫化氢C、减少酒的挥发D、以上都正确
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考题 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏松酒醅，利于（）。A、糊化B、蒸馏C、吊酒D、上甑
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考题 以下选项中不是世界六大蒸馏酒的是（）A、白酒B、威士忌C、啤酒D、朗姆酒
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考题 缓火蒸馏
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考题 国际公认的世界蒸馏酒的鼻祖是（）A、白酒B、威士忌C、白兰地D、金酒
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考题 啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒
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考题 哪种酒属于非蒸馏酒？（）A、啤酒B、干邑C、白酒D、威士忌
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考题 我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？
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考题 白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
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考题 白酒是中国所特有的一般是（）酿成后经蒸馏而成的。A、果酒B、粮食C、甘蔗酒D、甜菜
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考题 白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部
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考题 液态法白酒是以含淀粉和糖类物质为原料，采用液态固态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒，（），勾兑而成的白酒。A、加入香精B、加入粮食酒C、用粮食酒串香或用使用香精调味调香D、用香醅串香或用食用添加剂调味调香
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考题 白酒是一种（）酒。A、蒸馏油B、鸡尾酒C、甜酒D、红酒
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考题 中国白酒是以（）为主要原料的蒸馏酒。A、高粱B、玉米C、大米D、稻米E、大麦
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考题 （）是世界著名的六大蒸馏酒之一。A、白酒B、葡萄酒C、利口酒D、金酒
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考题 下列选项中，属于谷物蒸馏酒的是（）。A、黄酒B、白酒C、清酒D、啤酒
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考题 中国酒按酿制方法可划分为（）。A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
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考题 下列酒中属蒸馏酒的是（）A、啤酒B、白酒C、葡萄酒D、黄酒
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考题 白酒中的铅主要来自（）。A、原料B、蒸馏水和贮酒容器C、发酵过程D、包装材料
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考题 问答题白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？
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考题 多选题下列酒中，属于蒸馏酒的是（　　）。A葡萄酒B白酒C威士忌D鸡尾酒E竹叶青酒
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考题 单选题白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A 酒头B 中段酒C 酒尾D 全部
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考题 单选题啤酒属于（）A 蒸馏酒B 配制酒C 白酒D 发酵酒
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考题 单选题下列酒中属蒸馏酒的是（）A 啤酒B 白酒C 葡萄酒D 黄酒
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