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啤酒工厂对物料接触设备和管路清洗的基本要求有哪些？

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考题 判断题啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备和管路是主要的传播途径；包装物料及操作人员是主要的二次污染源。A 对B 错
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考题 判断题清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。A 对B 错
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