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在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。

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更多 “在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a．乙酰乳酸合成（），部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。” 相关考题
考题 不能经糖异生途径合成葡萄糖的物质是A、γ-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoAE、生糖氨基酸
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考题 α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。此题为判断题(对，错)。
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考题 α一乙酰乳酸通过()形成双乙酰。
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考题 不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（ ）。A.α-磷酸甘油 B.丙酮酸 C.乳酸 D.乙酰CoA E.生糖氨基酸
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考题 不经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是A.甘油B.丙酮酸C.乳酸D.乙酰CoAE.生糖氨基酸
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考题 不能经糖异生途径合成葡萄糖的物质是A.γ-磷酸甘油 B.丙酮酸 C.乳酸 D.乙酰CoA E.生糖氨基酸
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考题 不能经糖异生合成葡萄糖的物质是A:α-磷酸甘油B:丙酮酸C:乳酸D:乙酰CoAE:生糖氨基酸
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考题 不经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是A:α-磷酸甘油B:丙酮酸C:乳酸D:乙酰CoAE:生糖氨基酸
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考题 不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（）A、a-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA
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考题 动物体内不能经糖异生合成葡萄糖的物质是：（）A、α-磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA
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考题 不经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是（）A、甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoAE、生糖氨基酸
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考题 α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的，和酵母吸收的氧有关。
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考题 在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。
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考题 在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（）细胞才能被进一步还原。
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考题 双乙酰前驱物质α一乙酰乳酸是酵母合成（）时的中间产物。
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考题 不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（）A、生酮氨基酸B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoA
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考题 啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A、α-乙酰乳酸B、双乙酰C、3-羟基丙酮D、2-羟基丙酮
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考题 不能经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是（）。A、α—磷酸甘油B、丙酮酸C、乳酸D、乙酰CoAE、生糖氨基酸
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考题 单选题啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A α-乙酰乳酸B 双乙酰C 3-羟基丙酮D 2-羟基丙酮
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考题 判断题由于啤酒中α-乙酰乳酸的存在，氧化后会引起双乙酰的回升，因此应努力降低发酵后期的α-乙酰乳酸含量；滤酒、灌装等操作过程中减少氧气的溶入。A 对B 错
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考题 单选题不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（　　）。A α-磷酸甘油B 丙酮酸C 乳酸D 乙酰CoAE 生糖氨基酸
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考题 单选题动物体内不能经糖异生合成葡萄糖的物质是：（）A α-磷酸甘油B 丙酮酸C 乳酸D 乙酰CoA
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考题 单选题不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（）。A 旷磷酸甘油B 丙酮酸C 乳酸D 乙酰CoAE 生糖氨基酸
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考题 单选题不能经糖异生途径可合成葡萄糖的物质是（）。A α—磷酸甘油B 丙酮酸C 乳酸D 乙酰CoAE 生糖氨基酸
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考题 多选题不能经糖异生合成葡萄糖的物质是（）A生酮氨基酸B丙酮酸C乳酸D乙酰CoA
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考题 判断题一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATPA 对B 错
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考题 问答题啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？
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