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作为葡萄酒风味的广泛差异主要是由（）来判断的。

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考题 津液的生成主要是靠小肠主液和大肠主津来实现的。()
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考题 调制风味蛋糕时，要按照风味蛋糕的生产程序和标准来操作生产。此题为判断题(对，错)。
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考题 清代宫廷菜主要是在()三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的A.山东风味 B.满族风味 C.西北风味 D.四川风味 E.苏杭风味
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考题 葡萄酒中的三级风味主要来自于（）。A、葡萄果实B、葡萄酒的酿造过程C、葡萄酒的陈化过程D、以上都是
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考题 在葡萄酒的各种风味中，下面哪一种葡萄酒以酸口味为主？（）A、干红B、甜红C、干白
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考题 佳美娜Carmenère最经常被用来酿造（）。A、带有香料和黑色水果味道的智利红葡萄酒B、带有草本植物风味的意大利淡石榴红色葡萄酒C、澳大利亚的甜型起泡红葡萄酒D、葡萄牙的加强红葡萄酒
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考题 津液的生成主要是靠小肠主液与大肠主津来实现。
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考题 一般可通过葡萄酒瓶的哪个部位（）来判断葡萄酒的种类？A、瓶口B、瓶颈C、瓶肩D、瓶底
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考题 影响葡萄酒风味的最主要因素是葡萄的土壤和气候。
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考题 苹果酸乳酸发酵为葡萄酒增加的风味为：（）A、黄油B、酵母C、坚果D、香草
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考题 葡萄酒的不良风味种类很多，其中有（）。A、臭鸡蛋味B、过氧化味C、苦味病
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考题 以下关于澳大利亚的西拉葡萄酒说法错误的是？（）A、西拉在澳大利亚常被称为Shiraz。B、布诺萨山谷Barossa Valley生产的西拉葡萄酒十分强劲，带有甜香料的风味。C、西斯柯特Heathcote气候炎热，西拉葡萄酒带有浓郁的黑色水果风味。D、南澳大利亚的葡萄酒通常为单一品种西拉葡萄酒。
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考题 葡萄酒物理化学病害包括（）等。A、氧化病害B、还原病害C、不良风味
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考题 酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是（）。
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考题 由于SO2具有（）、（）、（）溶解与改善风味等作用，而被广泛用于葡萄酒生产中。
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考题 白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升二影响酒的风味。
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考题 判断题网络教育主要是指计算技术设备，通过广泛的互联网来进行教与学的活动。A 对B 错
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考题 单选题用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是( )。A 江苏风味B 四川风味C 山东风味D 福建风味
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考题 多选题清代宫廷菜主要是在( )三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。A山东风味B满族风味C西北风味D四川风味E苏杭风味
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考题 判断题电网中广泛采用过电流保护作为本线路的主保护，利用电流速断保护作为本线路和相邻元件的后备保护。A 对B 错
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考题 多选题清代宫廷菜主要是在（　　）这几种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。A山东风味B满族风味C粤闽风味D苏杭风味E川湘风味
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考题 单选题佳美娜Carmenère最经常被用来酿造（）。A 带有香料和黑色水果味道的智利红葡萄酒B 带有草本植物风味的意大利淡石榴红色葡萄酒C 澳大利亚的甜型起泡红葡萄酒D 葡萄牙的加强红葡萄酒
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考题 判断题Vins de Table等级的葡萄酒对葡萄酒调配的规定是允许由法国不同产区的葡萄酒调配而成。A 对B 错
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考题 填空题由于SO2具有（）、（）、（）溶解与改善风味等作用，而被广泛用于葡萄酒生产中。
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考题 填空题黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。
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考题 判断题津液的生成主要是靠小肠主液与大肠主津来实现。A 对B 错
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考题 判断题计划外风味餐主要是指旅游者在游览活动结束后进行的风味餐的品尝。（　）A 对B 错
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