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啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。

参考答案

更多 “啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。” 相关考题
考题 泡沫多，持久()是高档优质黄啤酒质量标准之一。A.沫白细腻B.微黄细腻C.泡沫粗大D.不挂杯
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考题 泡沫是洁白、细腻的微小气泡群，是经机械作用将混合液与空气充分混合而形成，通过其覆盖或淹没燃烧物实现灭火。此题为判断题(对，错)。
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考题 通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（）。
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考题 啤酒的好坏，主要从（）几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
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考题 啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。A、有利于泡沫形成B、判断啤酒泡沫和颜色C、突出香气D、增加愉悦感
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考题 改善啤酒泡沫的措施？
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考题 对于纯生啤酒泡沫问题，以下说法中（）是错误的。A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善
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考题 小麦（小麦芽）用作啤酒生产辅料，主要优点在于（）含量高，制成的啤酒泡沫好。
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考题 蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中分子量（）蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。
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考题 啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。
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考题 泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。A、沫白细腻B、微黄细腻C、泡沫粗大D、不挂杯
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考题 下面哪一种不属于良质啤酒的标准（）。A、酒色透明B、麦香味浓C、无泡沫D、苦味细腻
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考题 下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A、白酒的酒度一般在30度以上。B、啤酒是压榨酒。C、啤酒以泡沫洁白细腻持久挂杯为好。D、决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
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考题 （）是啤酒的天敌，能销蚀啤酒的泡沫。
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考题 啤酒注入杯中时形成泡沫，应洁白、细腻、持久、（）A、不破B、不淌C、挂杯D、不灭
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考题 如啤酒（）则不能饮用。A、有沉淀物B、有泡沫洁白C、有酒花香气D、爽口醇厚
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考题 酒液泡沫多，持久，洁白细腻是高档优质黄啤酒的质量标准。
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考题 泡沫是洁白、细腻的微小气泡群，是经机械作用将混合液与空气充分混合而形成，通过其覆盖或淹没燃烧物实现灭火。
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考题 啤酒泡沫颜色要（），表面也可微带黄色。A、洁白B、米白C、米黄D、透明
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考题 单选题下面哪一种不属于良质啤酒的标准（）。A 酒色透明B 麦香味浓C 无泡沫D 苦味细腻
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考题 单选题下面有关酒的哪一句话是正确的：（）。A 白酒的酒度一般在30度以上。B 啤酒是压榨酒。C 啤酒以泡沫洁白细腻持久挂杯为好。D 决定白酒的好坏是以酒度的高低为标准的
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考题 单选题泡沫多，持久（）是高档优质黄啤酒质量标准之一。A 沫白细腻B 微黄细腻C 泡沫粗大D 不挂杯
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考题 判断题泡沫是洁白、细腻的微小气泡群，是经机械作用将混合液与空气充分混合而形成，通过其覆盖或淹没燃烧物实现灭火。A 对B 错
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考题 单选题我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是：将啤酒于20℃水浴中恒温，于20℃室温倒杯，满杯后目测记录泡沫消失的时间，通常泡沫持续（）min以上较好，此时间称为“泡持性”。A 1.5
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考题 填空题啤酒的泡沫是啤酒质量的一项重要指标，包括（）、（）、（）以及（）。
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考题 单选题啤酒泡沫颜色要（），表面也可微带黄色。A 洁白B 米白C 米黄D 透明
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考题 单选题啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是（）。A 有利于泡沫形成B 判断啤酒泡沫和颜色C 突出香气D 增加愉悦感
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