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黄花菜是“四大素山珍”之一。

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考题 广东菜的特点之一是广博奇异，善用()。A.活鱼活虾B.山珍海味C.生猛海鲜D.鲜活原料
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考题 鲜黄花菜中含有的毒素是( )A.龙葵素B.皂素C.类秋水仙碱
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考题 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。 A.植物血凝素 B.皂素 C.龙葵素 D.类秋水仙碱
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考题 维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。（　　）
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考题 下列关于黄花菜的说法正确的是( )。A. 黄花菜最好生吃，以免营养流失 B. 黄花菜所含胡萝卜素略低于西红柿 C. 黄花菜是一种二年生草本植物的花蕾 D. 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎等功效
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考题 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（）。A、植物血凝素B、皂素C、龙葵素D、类秋水仙碱
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考题 素菜中的“四大素山珍”指（）、（）、（）、（）。
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考题 在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。
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考题 干黄花菜300克，经涨发得900克水发黄花菜，此黄花菜的涨发率是（）。A、100%B、200%C、250%D、300%
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考题 花果山四大山珍指的是什么？
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考题 客人冬季到啥尔滨去看冰灯，回到饭店要吃黑龙江的四大山珍烹制的风味菜，你知道我国北方的四大山珍是什么？
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考题 大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
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考题 鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。A、龙葵素B、皂素C、类秋水仙碱D、植物血凝素E、氰苷
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考题 与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）A、棘胸蛙B、黑斑蛙C、中国林蛙D、青蛙
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考题 鲜黄花菜中含有的毒素是（）。A、龙葵素B、皂素C、类秋水仙碱D、钩吻碱
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考题 预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用开水（）后弃汁。A、煮B、焖C、氽D、蒸
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考题 黄花菜含有龙葵素。
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考题 鲜黄花菜中含有（）物质，食后会食物中毒。A、龙葵素B、秋水仙碱C、豆素D、氰甙
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考题 食用黄花菜会发生食物中毒的主要原因是（）A、黄花菜含有秋水仙碱B、黄花菜含有龙葵素C、秋水仙碱易在肠胃中氧化为二秋水仙碱D、秋水仙碱与钙结合成不溶性物质
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考题 鲜黄花菜中有毒成分是（）A、皂素B、龙葵素C、秋水仙碱D、植物血凝素
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考题 预防鲜黄花菜中毒的措施之一是用水浸泡（）小时以上。A、2B、0.5C、0.4D、0.3
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考题 下列关于黄花菜的说法正确的是（）。A、黄花菜最好生吃，以免营养流失B、黄花菜所含胡萝卜素略低于西红柿C、黄花菜是一种二年生草本植物的花蕾D、黄花菜性味甘凉，有止血、消炎等功效
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考题 问答题客人冬季到啥尔滨去看冰灯，回到饭店要吃黑龙江的四大山珍烹制的风味菜，你知道我国北方的四大山珍是什么？
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考题 单选题鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）。A 龙葵素B 皂素C 类秋水仙碱D 植物血凝素E 氰苷
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考题 单选题引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）A 皂素B 植物血凝素C 龙葵素D 类秋水仙碱E 未知成分
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考题 单选题鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。A 植物血凝素B 皂素C 龙葵素D 类秋水仙碱
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考题 单选题与猴头、熊掌、飞龙，并称“四大山珍”的原料是（）。A 棘胸蛙B 黑斑蛙C 中国林蛙D 青蛙
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