考题
酮类多特殊香气，庚酮[2]有似()，丙酮有似薄荷香气。A、苹果香气B、梨香气C、葡萄香气D、桃香气
考题
当归的气味是A.香气浓郁，味苦
B.香气浓郁，味酸
C.香气浓郁，味甘、辛、微苦
D.香气浓郁，味辛辣
E.香气浓郁，味甘
考题
果香是新葡萄酒的主要香气，而（）则是陈年葡萄酒的主要香气。
考题
闻酒时初级香气指的是什么（）A、橡木桶的香气B、发酵时生成的香气C、瓶中陈酿的香气D、各葡萄品种的香气
考题
在闻酒时初级香气指的是什么？（）A、橡木桶的香气B、发酵时生成的香气C、瓶中陈酿的香气D、各葡萄品种的香气
考题
当归的气味是（）。A、香气浓郁，味苦B、香气浓郁，味酸C、香气浓郁，味甘D、香气浓郁，味甘、辛、微苦E、香气浓郁，味辛辣
考题
香气指令人愉快而舒适的一种气息，有鼻腔鉴别，可分为（），对卷烟来说还包括谐调。A、香气类型B、香气质C、香气量D、以上都是
考题
乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）A、香气类型B、香气高低C、香气持久程度D、有无异味
考题
长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是（）。A、干型-高酸-绿色水果B、中甜-低酸-绿色水果C、干型-高酸-肉类香气D、中甜-低酸-肉类香气
考题
葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。
考题
葡萄酒的香气又源于葡萄浆果的一类香气，又叫（）或（）；源于发酵的二类香气，又叫发酵香或酒香，以及源自于陈酿的三类香气，又叫陈酿香或醇香。
考题
啤酒的香气包括（）香气（）香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
考题
橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如（）、（）或者（）的香气。
考题
气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。A、怡悦度B、浓郁度C、纯正度D、刺激度
考题
不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A、浓郁的果香B、麝香香气C、玫瑰香香气D、清新的果香
考题
单选题不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A
浓郁的果香B
麝香香气C
玫瑰香香气D
清新的果香
考题
单选题当归的气味是（）。A
香气浓郁，味苦B
香气浓郁，味酸C
香气浓郁，味甘D
香气浓郁，味甘、辛、微苦E
香气浓郁，味辛辣
考题
单选题用（）来定量表示香气的强度。A
香气韵调B
香气品质C
香气阈值D
香气类型
