服务行业人员 2021_09_13 每日一练


祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,( ),叶底红亮。

A.会有焦糖香

B.具有浓烈的松烟香

C.带有蜜糖香

D.滋味鲜醇

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当宾客要求结账时,服务员应先(),再递送账单。

A、派送香巾

B、递香烟

C、收酒杯

D、撤餐巾

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在为欧美客人斟酒服务时,应先为女主宾位斟酒,再为男主宾位斟酒。()

此题为判断题(对,错)。

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直径为150cm的餐桌应选择()的台布。

A、150cm

B、160cm

C、180cm

D、200cm

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主要路段应巡回保洁路面一直()。

A . 见本色

B . 基本见本色

C . 不见色

D . 见白色

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挺直胸膛走路的客人,反映出他是()。

A、不喜欢或不相信对方

B、热情的,但要求很高

C、不慌不忙、随和的

D、坦率、直爽、不说废话的

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双手背后轻握属于()站姿。

A、侧放式

B、前腹式

C、后背式

D、后放式

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客房用品的消耗量应( )汇总,( )统计、定期分析比较。

A.天、每月

B.每天、每季度

C.每月、每季度

D.每季度、每年

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客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。

A.特价酒水

B.一般酒水

C.指定酒水

D.特殊酒水

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