质量检验机构的责任有()。

A、对由于未认真贯彻执行产品质量方面的方针，政策、执行技术标准或规定不认真、不严格，致使产品质量低劣和出现产品质量事故负责

B、在产品形成过程中由于错检、漏检或误检而造成的损失和影响负责;对由于管理不善，在生产过程中造成压检，影响生产进度负责

C、对由于未执行首件检验和及时进行流动检验，造成成批质量事故负责;对经检验明知质量不合格，还签发检验合格证书负责

D、对不合格品管理不善，废品未按要求及时隔离存放，给生产造成混乱和影响产品质量负责

蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。

A.坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平

B.坩埚、马弗炉、研钵、干燥器、分析天平、称量瓶

C.坩埚、水浴恒温箱、马弗炉、搅拌机、分析天平

D.坩埚、鼓风干燥箱、马弗炉、称量瓶、分析天平，

使用显微镜时，应先对光。对光时应将光圈关闭，再将升高聚光镜与载物台升至同样高。

此题为判断题(对，错)。

直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。

A.酒石酸钠

B.次甲基蓝

C.酒石酸钾

D.氧化亚铜

为了掌握样品来源的基本情况，备作品质检验和下一次扦样的参考，（）必须登记。

面粉含砂量检验分（ ）和灰化法两种。

A.直接干燥法

B.四氯化碳法

C.乙酸镁法

D.分光光度法

以下是关于真空干燥箱的使用，不规范的操作是()。

A.真空干燥箱外壳必须有效接地，以保证使用安全

B.真空干燥箱应在相对湿度大于等于85%，周围无腐蚀性气体、无强烈震动源及强电磁场存在的环境中使用

C.真空干燥箱工作室无防爆、防腐蚀等处理，不得放易燃、易爆、易产生腐蚀性气体的物品进行干燥

D.真空泵能长时期工作，当真空度达到干燥物品要求时，可以延缓关闭真空阀

下列有关滴定分析方法的说法中，错误的是()。

A.酸碱滴定法的原理是酸碱反应

B.最常用的沉淀滴定法是银量法

C.氧化还原滴定法又分为碘量法、重铬酸钾法等

D.用氨羧络合剂测定多种金属离子的含量是最常用的络合滴定法

最容易产生感觉疲劳的是()。

面团达到最大稠度的时间长、有较长的稳定时间和较小的弱化度、评价值大的小麦粉为（）。

A.弱力粉

B.普通粉

C.中力粉

D.强力粉

下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是()。

A、果糖

B、蔗糖

C、乳糖

D、葡萄糖