中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )

A.爱岗敬业

B.无私奉献

C.诚实守信

D.团结互助

此题为判断题(对，错)。

多环芳烃含量高的是

A.烟熏腊肉

B.卷心菜

C.爆腌咸菜

D.泡菜

E.不新鲜带鱼

青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )

A.600毫克

B.800毫克

C.1000毫克

D.1200毫克

蔬菜水果的主要卫生问题是：

A.微生物的污染

B.寄生虫的污染

C.工业废水的污染

D.农药残留的污染

E.人畜粪便的污染

男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是:

A.维生素A缺乏

B.维生素D缺乏

C.维生素C缺乏

D.维生素B1缺乏

毕脱氏斑的形成是由于

A.核黄素缺乏

B.硫胺素缺乏

C.体内脂质过多

D.维生素A摄入过量

E.维生素A摄人不足

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。A、B族维生素

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素E

E、胡萝卜素

高温油炸，引起全部丢失的维生素是（ ）。

A.维生素B12

B.维生素B6

C.维生素B2

D.维生素B1

E.维生素C

采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（ ）。A、胀气因子

B、蛋白酶抑制剂

C、植酸

D、植物红细胞凝血素

E、脂肪氧化酶

使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（ ）。A、先切后洗

B、先洗后切

C、现炒现切

D、急火快炒

E、开水快汆

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！