服务行业人员 2021_05_06 每日一练


贵宾抵达饭店前二级保卫方案对路线保卫的措施是( )。

A.流动岗

B.主要路口、要道设岗

C.所有路口、要道设岗

D.必经路口、要道设岗

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苏州菜的特点是:细节粗斩,制作(),用料考究,口味浓中带甜,侧重酥烂鲜香。

A、统一

B、精细

C、快捷

D、独特

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鲜花剪切以斜角( )为准。

A.300

B.350

C.400

D.450

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()服务中心接报后,通知公安部有关人员赶到现场。

此题为判断题(对,错)。

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每个餐厅都要设置洗皿间,对用过的()要经过人工或洗碗机清洗,再经过严格消毒,保证饮食卫生。

A、餐具

B、餐巾

C、餐巾、玻璃器皿

D、餐具、玻璃器皿

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我国优质药酒的特点是:以优质白酒为基酒,以名贵的药材配制,酒液()、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对治疗疾病有铺助功效。

A、色泽金黄

B、白色透明

C、清亮透明

D、醇厚清亮

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宴会为了表示欢迎、答谢、()、喜庆等而举行的一种隆重的、正式的餐饮活动。

A、庆祝

B、庆贺

C、祝福

D、祝贺

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初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和()三大方面。

A、礼节礼貌

B、服务态度

C、外语知识

D、基本服务技巧

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在客户失联流程中所使用那些辅助工具( )

A.回访记录表

B.客户失联回访记录表

C.来电记录表

D.客服报告

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食品卫生学就是研究营养成分的学科。()

此题为判断题(对,错)。

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高档宴会安全检查之一应检查宴会所需燃料等易燃品是否有专人负责。

此题为判断题(对,错)。

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