服务行业人员 2021_04_24 每日一练


铺台前餐厅服务员站在副主人餐椅处,距餐台约40cm,将选好的台布,放于副主人处的()。

A、椅背上

B、对面处

C、餐台上

D、坐椅上

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食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的( )疾病的总称。

A.慢性

B.急性

C.呕吐

D.腹泻

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耐心亲切的语言能()各种挑剔的客人。

A、制服

B、应付

C、摆脱

D、回避

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用不同的原材料酿造出的酒色不尽相同。()

此题为判断题(对,错)。

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住店客人醉酒后,打坏饭店物品,应不与追究。

此题为判断题(对,错)。

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温白酒时,可将放白酒的温酒器用()加温。

A、汽蒸

B、火烤

C、热水

D、电器

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对有意损坏餐具的客人,服务员应该指出其错误的同时,要求他( )。

A.半价赔偿

B.加价赔偿

C.照价赔偿

D.无须赔偿

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以下人员可能利用旅馆客房为落脚点,进行违法犯罪活动()。

A.要求住宿人员携带的行李物品异常,所带行李物品与身份不符,携带危险物品或各种工具的

B.两人以上青壮年男子要求入住同一房间,并包租此房间的

C.多人要求住宿,拒绝提供全部身份证件的

D.来访客人成分复杂,来访密度较大的

E.拒绝开包检查,有在客房存放不便的行李物品却不进行物品寄存的

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评价的方式和方法包括()。

A.文件调查

B.员工交谈

C.访问顾客

D.现场观察

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传真机接收信号,应使用()。

A、专用传真纸

B、普通纸

C、复印纸

D、蜡纸

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