以精白米面为主食的人容易缺乏( )，从而引起脚气病。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素K
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A.髓质
B.肾门
C.皮质
D.肾盂
一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。()
西餐中经常使用以( )为原料的制品作为配菜。
A.土豆
B.火腿
C.奶酪
D.鸡蛋
A.油脂
B.蛋白质
C.奶油
D.脂肪
此题为判断题(对，错)。