粮油食品检验人员 2021_07_07 每日一练


下列哪些做法中,可以减小或消除实验系统误差的是()。

A、对测量用的温度计进行校正

B、增加重复测量的次数

C、做空白实验

D、使用高纯试剂

E、直接剔除大偏差的可疑值

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酸碱滴定法常用弱酸或弱碱作为标准溶液,测定一般的酸碱以及能与酸碱直接或间接发生质子传递反应的物质。

此题为判断题(对,错)。

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生产面包、馒头等发酵食品,一般采用()的水;生产饼干、挂面等一般采用()水。

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通常植物脂肪中()脂肪酸含量较多。

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水的纯度常用电导仪测定,电导率越低,表示所含杂质越少,水的纯度越高。

此题为判断题(对,错)。

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pH计法测饮料的总酸是以( )来判定终点的。

A.pH7.0

B.pH8.20

C.电位突跃

D.指示剂变色

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