拌的原材料要熟制;生食的原材料要()。

A、冰镇

B、消毒

C、用开水烫

D、用氨水消毒

A、了解当天供应品种、将与平日不同的菜肴写在通知板上，内容顺序要有规律

B、了解本周供应品种，将与平日不同的菜肴写在通知板上

C、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序无要求

D、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序可改变

凡是与布草使用和保管等有关的员工，都必须知道布草应该存放的地点，放置的具体位置、种类、数量、( )。

A.规定

B.要求

C.摆放方法

D.常识

Fancyseeingyouhere的中文译法是“真想不到在这儿见到您”。

此题为判断题(对，错)。

A、冰冻

B、冷藏

C、室温

D、高温

客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房( )配备的。

A.实际出租率

B.出租率75%

C.出租率95%

D.出租率100%

A、7%以上

B、7%以下

C、5%以下

D、3%以上

泡沫多，持久()是高档优质黄啤酒质量标准之一。

A.沫白细腻

B.微黄细腻

C.泡沫粗大

D.不挂杯

此题为判断题(对，错)。

A、主位

B、主宾位

C、副主位

D、副主宾位

一名客房服务员刷洗墙纸的一天工作量为20间。

此题为判断题(对，错)。