粮食中的生理活性物质包括酶、维生素和（）。

三糖铁琼脂斜面属于()培养基。

A.营养

B.鉴别

C.选择

D.基础

《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中菌落总数和大肠菌群的限量要求也适用于现制现售的产品。( )

A、网友试验中，在干燥的条件下存放一年的月饼未变质，这种现象说明该月饼添加了非法防腐剂

B、市面上的月饼多为独立包装，包装内都装有一小包脱氧袋。脱氧袋的作用就是在于防止氧化，抑制产生化学变质

C、如果月饼喷过水后，在夏天的常温下放置7天，湿润的月饼仍不发霉变质，就可能是月饼的添加剂存在问题。

D、按照GB2760规定，允许在糕点及其馅料中使用的防腐剂包括山梨酸钾、脱氢醋酸钠、丙酸盐、羟基苯甲酸酯类等，并对防腐剂添加总量有严格的限制

氯气常用于水的消毒，如自来水、游泳池内水等，常用剂量是()氯气。

A.0.1～0.19mg/kg

B.3～5mg/kg

C.0.2～1mg/kg

D.1.1～2.9mg/kg

细菌群体生长繁殖过程，包括()期。

A.二

B.二

C.四

D.五

测量误差除以被测量的真值所得的商称为()。

A.引用误差

B.相对误差

C.随机误差

D.绝对误差

将畜肉罐头的汤汁注入烧杯中，静置3min后，观察其色泽和澄清程度。

此题为判断题(对，错)。

下列叙述芽孢不正确的是()

A.是一繁殖体

B.是一休眠体

C.是一耐久体

D.是微生物生活史的一个阶段

按有效数字计算规律，0.0326×0.00814＝（ ）。

A.0.0002653

B.2.653×10-4

C.2.65×10-4

D.2.6×10-4

紫外线杀菌时，其波长为()具有杀菌作用。

A、150～180nm

B、200～300nm

C、250～400nm

D、400～450nm