临床营养(医学高级)

问题单选题维生素的共同特点不包括（）A 都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中B 大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中C 它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量D 虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用E 常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物

查看答案

问题单选题能够促进铬吸收的膳食成分是（）A 植酸盐B 高浓度的单糖或双糖C 低浓度草酸盐D 锌E 铁

查看答案

问题单选题能引起胃肠胀气的碳水化合物是（）A 糖原B 水苏糖C 木糖D 乳糖E 半乳糖

查看答案

问题单选题女性，40岁，经常出现牙龈出血，并时有鼻出血和球结膜出血，每次月经量较多，偶有外伤时伤口愈合缓慢，检查其口腔发现牙龈肿胀、出血。根据以上症状，分析其可能缺乏的营养素为（）A 维生素B12B 叶酸C 铁D 维生素B2E 维生素C

查看答案

问题单选题蛋白质功效比值是（）A 评价食物蛋白质含量的指标B 评价食物蛋白质消化吸收率的指标C 评价食物蛋白质利用率的指标D 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

查看答案

问题单选题铁缺乏对人体的影响不包括（）A 贫血B 抗感染能力下降C 机体对铅的吸收减少D 对儿童的智力发育有损害E 神经精神功能紊乱

查看答案

问题多选题老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在（）。A肌肉组织的重量减少B细胞内液减少C细胞数目减少D细胞的酶减少E肾血流量减少

查看答案

问题单选题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）A 谷皮B 谷胚C 胚乳D 糊粉层E 精面

查看答案

问题单选题血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）A 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒B 过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题C 血钾过高时能使心率缓慢，甚至导致心博骤停D 钾通过肠道缓慢进入血流，是不易发生钾中毒的原因E 血钾过低可使神经肌肉应激性降低

查看答案

问题单选题维生素D缺乏时可出现（）A 肾脏钙质沉着B 大骨节病C 痛痛病D 手足痉挛症E 脂溢性皮炎

查看答案

问题单选题我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）A 5％～20％B 20％～25％C 20％～30％D 30％～35％E 35％～40％

查看答案

问题单选题1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）A 4.0kJB 16.7kJC 9.0kJD 6.0kJE 167kJ

查看答案

问题单选题维生素B1又称（）A 抗眼干燥症维生素B 抗癞皮病维生素C 抗坏血病维生素D 抗脚气病维生素E 凝血维生素

查看答案

问题单选题以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）A 硒B 硅C 铜D 钼E 铬

查看答案

问题单选题钙的生理功能不包括下面哪一项（）A 构成骨骼和牙齿B 参与凝血过程C 维持神经与肌肉活动D 与蛋白质及核酸合成有关E 促进体内某些酶的活性

查看答案