旅游酒店管理师

问题优秀餐厅服务员要有自如的语言驾驭能力，应充分运用的“五声十字”，下面对“五声”描述正确的是（）。A、离店有致谢声B、来店有欢迎声C、服务不周有问候声D、客人表扬有致谢声

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问题属于酒店产品成长期营销策略的是（）。A、转变目标市场策略B、产品改革策略C、产品品牌策略D、销售与促销策略E、价格策略

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问题简述酒店微观环境的构成要素。

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问题酒单的制作内容有（）。A、名称B、数量C、价格D、描述

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问题下列关于厨房的温度和湿度描述正确的是（）。A、避免在同一时间内集中使用加热设备B、厨房相对湿度夏天不应超过60%C、厨房内较适宜的温度应控制在冬天20°C.-22°C.D、厨房湿度过大，人体易感到胸闷

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问题高层疏散楼梯的宽度不小于（）。A、1米B、1.1米C、1.2米D、1.3米

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问题散客的行李服务程序为（）。①主动迎客；②领至总台；③引领入房；④登记存档；⑤介绍房间；⑥礼貌离房A、①②③④⑤B、①②③⑤⑥C、①②③④⑥D、①②④⑤⑥

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问题厨房与餐厅之间应采取有效的隔热、隔味及（）措施，“三隔”效果。A、隔音B、隔气C、隔冷D、隔湿

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问题下列哪项是住客房的英文缩写。（）。A、OCCB、VCC、OOOD、VD

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问题饭店工装的基本要求是：（）。A、合身B、合意C、合时D、合礼

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问题将旅游景点门票的价格定位100元，这种价格策略是（）。A、尾数定价策略B、整数定价策略C、声望定价策略D、招徕定价策略

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问题残疾人客房的门链高度不超过（）。A、90厘米B、100厘米C、120厘米D、150厘米

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问题五星级酒店应24小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于（）种，有可挂置门外的送餐牌，送餐车应有保温设备。A、10B、8C、6D、4

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问题酒吧的氛围是指酒吧的顾客所面对的环境，应包括（）。A、酒吧的色彩和灯光B、酒吧结构设计与装饰C、酒吧的音乐D、酒吧的服务活动

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问题旅行社

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