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三维结构破坏是引起蛋白质变性的主要原因。
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考题
关于蛋白质的变性的描述正确的有（）A、蛋白质分子中共价键的破坏B、蛋白质分子的氨基酸排列顺序并未发生改变C、蛋白质分子的高级结构的破坏.D、变性的原因是外在条件引起蛋白质分子伸展成线状，分子内的疏水区暴露，不同分子间疏水区发生相互作用造成的E、蛋白质的变性分为可逆与不可逆两种
考题
有关蛋白质变性的正确叙述是（）。A、变性导致蛋白质一级结构的破坏B、蛋白质变性破坏了分子结构中的副键C、盐析、生物碱试剂等的沉淀方法，可使其变性D、加热、加压、酸、碱作用，可使蛋白质变性E、变性导致蛋白质二、三和四级结构的破坏
考题
单选题引起蛋白质变性原因主要是（）。A
三维结构破坏B
肽键破坏C
胶体稳定性因素被破坏D
亚基的解聚
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