考题
牛乳是烹饪中常用的原料，质量最佳的是()。A、初乳B、常乳C、末乳D、酸乳
考题
根据泌乳期中不同泌乳阶段产的乳分为初乳、常乳和()。还有异常乳。
考题
根据牛的泌乳期不同,牛乳主要分为初乳和末乳。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
不宜饮用的牛乳包括______。
A.初乳B.常乳C.末乳D.异常乳E.消毒乳
考题
乳分为（）。A、常乳B、初乳C、末乳D、异常乳
考题
下列不属于生理异常乳的是（）。A、初乳B、末乳C、营养不良乳D、乳房炎乳
考题
乳的分类分为（）。A、初乳B、末乳C、常乳D、异常乳
考题
嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。
考题
（）是烹调和加工乳制品的主要原料。A、初乳B、常乳C、末乳D、异常乳
考题
牛乳中各项营养成分含量趋于稳定的乳是（）。A、常乳B、末乳C、初乳D、异常乳
考题
初乳，末乳是（）。A、异常乳B、酒精阳性乳C、冻结乳D、再制乳
考题
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
考题
初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
考题
下列属于异常乳的是（）A、初乳；B、末乳；C、乳房炎乳；D、酒精实验阳性乳；E、冻结乳
考题
下列不能做加工用原料乳的是（）A、常乳B、初乳C、脱脂乳D、半脱脂乳
考题
多选题乳分为（）。A常乳B初乳C末乳D异常乳
考题
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普通加工用原料乳？
考题
单选题产犊后七天内分泌的乳，称为（）。A
末乳B
初乳C
常乳D
乳房炎乳
考题
多选题下列属于异常乳的是（）A初乳；B末乳；C乳房炎乳；D酒精实验阳性乳；E冻结乳
考题
单选题初乳，末乳是（）。A
异常乳B
酒精阳性乳C
冻结乳D
再制乳
考题
多选题乳的分类分为（）。A初乳B末乳C常乳D异常乳
考题
单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A
初乳、常乳、末乳和病理异常乳B
初乳、常乳和末乳C
常乳和异常乳D
初乳、常乳和生理异常乳
考题
判断题一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。A
对B
错
考题
问答题初乳、末乳在组成成分和理化性质上与正常乳有何不同？为什么不能作为普 通加工用原料乳？
考题
单选题下列不属于生理异常乳的是（）。A
初乳B
末乳C
营养不良乳D
乳房炎乳
