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下列的葡萄酒时应尽量避免为油性鱼类，哪一个？（）

  • A、高酸，低单宁的红葡萄酒
  • B、干，酒体轻盈，白葡萄酒
  • C、高单宁，浓郁的红葡萄酒
  • D、脱干，高酸的白葡萄酒

参考答案

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考题 西餐,以葡萄酒为例在()及家禽类食物时,需配饮味浓的酒。 A、食用蔬菜、糕点B、食用海鲜类、鱼类C、食用肉类、野味D、食用海鲜类、野味
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考题 为造口病人做出院指导时,应嘱咐病人尽量穿宽松、舒适的衣服,避免过紧过窄。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 70岁的老年男性，患有高血压和高血脂，在饮食中应尽量避免的食物是（）A、鱼类B、豆类C、水果D、动物脑E、乳类
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考题 关于搅拌主机带负载启动的说法哪一个正确（）。A、允许B、严禁C、尽量避免D、无所谓
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考题 在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒
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考题 在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为客人从右侧上鱼类菜肴。
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考题 葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
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考题 为尽量减小误差，应避免哪些情况的发生？
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考题 西式菜肴中，鱼类菜肴一般配饮（）A、甜葡萄酒B、黄酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒
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考题 为尽量避免和减少误差，在实验设计时应遵循哪些原则？
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考题 闸门应布置在（）。A、水流较平顺的部位B、尽量避免门前横向流和旋涡C、尽量避免门后淹没出流D、尽量避免门后回流
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考题 帮助生活不能自理老人进食时应注意（）。A、尽量让老人取卧位B、喂食速度应缓慢C、喂食时以汤匙的三分之二食物为宜D、尽量避免少食多餐
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考题 在设计塑料制品时，应经尽量避免侧凸或侧孔
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考题 下列海洋动物中，属于鱼类的是哪一个？（）A、鲸鱼B、乌贼C、鲍鱼D、鲨鱼
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考题 白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？A、鱼类B、贝类C、牛肉类D、禽类
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考题 西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。
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考题 用试块法调整探伤灵敏度时，为尽量避免补偿，应采用标准试块。
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考题 下列哪一个不是按二氧化碳划分葡萄酒（）。A、平静葡萄酒B、气泡葡萄酒C、干葡萄酒
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考题 当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。A、红葡萄酒B、雪利酒C、白兰地D、干白葡萄酒
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考题 白葡萄酒少司的特点是咸、（），适用于鱼类菜。
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考题 葡萄酒储存时应避免长时间的（）。A、光亮B、曝光C、日照D、光照
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考题 单选题白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？A 鱼类B 贝类C 牛肉类D 禽类
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考题 单选题下列哪一个不是按二氧化碳划分葡萄酒（）。A 平静葡萄酒B 气泡葡萄酒C 干葡萄酒
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考题 单选题葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为（）。A 肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒B 汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配C 开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒D 一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
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考题 判断题用试块法调整探伤灵敏度时，为尽量避免补偿，应采用标准试块。A 对B 错
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考题 单选题帮助生活不能自理老人进食时应注意（）。A 尽量让老人取卧位B 喂食速度应缓慢C 喂食时以汤匙的三分之二食物为宜D 尽量避免少食多餐
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