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工业上常用硫碱代替烧碱使用的原因是()

  • A、含有相同的Na+
  • B、它们都是碱;
  • C、含有还原性的S2-
  • D、S2-水解呈强碱性

参考答案

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考题 工业上使用铝粉和()制备偏铝酸钠。A、液氨B、氯化钠C、液碱D、氧化钠

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考题 为了加速葡萄、李果的干燥速度,生产上常用()处理。A、热处理B、碱液处理C、熏硫处理D、去皮、切分处理

考题 工业上称作“两碱”的是()、()。

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考题 单选题为了加速葡萄、李果的干燥速度,生产上常用()处理。A 热处理B 碱液处理C 熏硫处理D 去皮、切分处理

考题 单选题烧碱即氢氧化钠,是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂”,是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”,而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分,而在于前者对于重金属杂质有监控要求,后者则没有。其实,在食品中使用氢氧化钠,危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中,它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱,则属于使用“不合格原料”,应该打击。下列选项中,与这段文字意思不相符的是:A 工业烧碱含有大量重金属杂质,不可在食品加工环节使用B 在食品加工中使用烧碱,工作人员承担着被其腐蚀的危险C 在食品加工中使用烧碱并不违法,甚至对其残留量都没有规定D 食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同,都可作为酸度调节剂

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