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宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。

参考答案

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考题 水杯、饮料杯、葡萄酒杯、()等是西餐常备的酒具。 A、蜜酒杯B、黄酒碗C、温酒器D、烈性酒杯
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考题 在正式的中餐宴会上，水杯放在菜盘左方，酒杯放在（）上方。
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考题 中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）。A、水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯B、水杯、烈酒杯、黄酒杯C、水杯、黄酒杯、烈酒杯D、水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
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考题 宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒杯、水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
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考题 中餐宴会摆台中，酒具的摆放顺序从左向右依次是（）A、水杯、葡萄酒杯、白酒杯B、葡萄酒杯、水杯、白酒杯C、水杯、白酒杯、葡萄酒杯D、葡萄酒杯、白酒杯、水杯
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考题 中餐宴会根据酒类的不同，一般摆哪几种酒杯？（）A、果酒B、烈性酒C、葡萄酒D、啤酒
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考题 西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。A、由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯B、由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯C、由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯D、由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
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考题 西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。A、餐巾纸B、奶盅C、水杯D、酒杯
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考题 中餐宴会摆台用的三杯指的是（）。A、水杯、黄酒杯、烈酒杯B、水杯、葡萄酒杯、烈酒杯C、啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯D、啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯
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考题 摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。A、上方B、左侧C、右侧D、下方
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考题 西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A、椒盐瓶B、花盆C、水杯D、酒杯
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考题 中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。A、水杯、红酒杯B、水杯、白酒杯C、水杯、红酒杯、白酒杯D、水杯、香槟杯
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考题 中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）A、烈酒杯B、葡萄酒杯C、啤酒杯D、水杯
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考题 西餐摆台中，红葡萄酒杯摆在水杯的（）。A、左上方B、左下方C、右上方D、右下方
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考题 西餐宴会摆台中，杯具由左到右的排列顺序是（）。A、水杯、红酒杯、白酒杯B、水杯、白酒杯、红酒杯C、白酒杯、红酒杯、水杯D、红酒杯、水杯、白酒杯
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考题 中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A、水杯、白酒杯、葡萄酒杯B、白酒杯、葡萄酒、水杯C、葡萄酒杯、水杯、白酒杯D、水杯、葡萄酒杯、白酒杯
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考题 在西餐桌上的3个杯子是（）。A、白酒杯B、水杯C、红葡萄酒杯D、白葡萄酒杯E、甜酒杯
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考题 填空题宴会餐桌上每人面前摆水杯、红白葡萄酒杯等杯子。不可用（）盛茶及咖啡。喝茶及咖啡均要使用（）。
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考题 单选题中餐宴会的三套杯摆放与西餐一样，从左到右依次是（）A 水杯、白葡萄酒杯和烈酒杯B 水杯、烈酒杯、黄酒杯C 水杯、黄酒杯、烈酒杯D 水杯、烈酒杯、白葡萄酒杯
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考题 单选题宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。A 水杯、白酒杯、葡萄酒杯B 白酒杯、葡萄酒杯、水杯C 葡萄酒杯、水杯、白酒杯D 水杯、葡萄酒杯、白酒杯
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考题 单选题中餐宴会摆台用的三杯指的是（）。A 水杯、黄酒杯、烈酒杯B 水杯、葡萄酒杯、烈酒杯C 啤酒杯、黄酒杯、烈酒杯D 啤酒杯、葡萄酒杯、烈酒杯
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考题 单选题西餐杯子的铺设，下列正确的是（）。A 由左至右顺序：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯B 由左至右顺序：白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯C 由左至右顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯D 由左至右顺序：水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯
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考题 单选题宴会摆台时，摆放酒杯的顺序从左至右是（）。A 水杯、白酒杯、葡萄酒杯B 白酒杯、葡萄酒、杯水杯C 葡萄酒杯、水杯、白酒杯D 水杯、葡萄酒杯、白酒杯
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考题 单选题西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。A 餐巾纸B 奶盅C 水杯D 酒杯
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考题 单选题西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。A 椒盐瓶B 花盆C 水杯D 酒杯
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考题 单选题中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右分别是（）。A 水杯、白酒杯、葡萄酒杯B 白酒杯、葡萄酒、水杯C 葡萄酒杯、水杯、白酒杯D 水杯、葡萄酒杯、白酒杯
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考题 多选题在西餐桌上的3个杯子是（）。A白酒杯B水杯C红葡萄酒杯D白葡萄酒杯E甜酒杯
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