考题
黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
A、酯类B、醛类C、有机酸D、醇类
考题
在烹调过程中酒精能够溶解的不良异味物质是( )。
A.醛类和酯类B.醛类和酮类C.醇类和酯类D.酮类和酸类
考题
烟雾中具有杀菌作用的物质是______。
A.酚类B.醛类C.酸类D.醇类E.酯类F.糖类
考题
产生香味的物质是______。
A.醇类B.氨基酸类C.酯类D.有机酸类E.核苷酸类
考题
有机化合物中能发生银镜反应的物质不一定是醛类。此题为判断题(对，错)。
考题
油中存在的酸类物质，主要是（）。A、有机酸B、无机酸C、盐类
考题
水体富营养化是由于水中氮、磷浓度增加，使水中（）大量增加造成的A、盐类物质B、酸类物质C、碱类物质D、有机物
考题
酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。其中酒精属于（）。A、醇类B、醛类C、酯类D、酸类
考题
一般而言，醛类物质可以被土伦试剂氧化形成银镜现象。
考题
大气中的CO2是植物进行（）制造有机物质的原料。A、光合作用B、呼吸作用C、蒸腾作用D、营养吸收
考题
植物进行光合作用制造有机物质的原料是（）。A、热量B、光照C、二氧化碳D、水分
考题
白酒存放时间越长，香气越淳。原因是（）A、醛类物质减少了，酯类物质增多了；B、酯类物质减少了，醛类物质增多了；C、酒中生成了氨基酸；D、酒精有香气。
考题
（）有机物质可以不用非水滴定方法测定。A、高级羧酸类B、氨基酸类C、低级胺类D、磺酰胺
考题
在茶树鲜叶下列各种有机成分中，不属于芳香物质的一类物质是（）。A、酸类B、醛类C、酮类D、醇类E、维生素类
考题
生活污水含（）等有机类物质，其浓度可以用生化需氧量或化学需氧量表示。A、糖类B、脂肪C、醛类D、酚类E、蛋白质
考题
化学因素对细菌的影响包括的物质有（）。A、碱类B、酸类C、氧化剂D、醇类E、醛类
考题
培养微生物最常用的碳源物质为（）。A、工业植物油B、石油及天然气C、醇类或有机酸类D、糖类物质
考题
酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。A、酸类物质B、酯类物质C、醛类物质D、醇类物质
考题
水体富营养化是由于水中氨、磷浓度增加，使水不（）大量增加。A、盐类物质；B、酸类物质；C、碱类物质；D、有机物。
考题
单选题水体富营养化是由于水中氮、磷浓度增加，使水中（）大量增加造成的A
盐类物质B
酸类物质C
碱类物质D
有机物
考题
单选题大气中的CO2是植物进行（）制造有机物质的原料。A
光合作用B
呼吸作用C
蒸腾作用D
营养吸收
考题
问答题什么是生物质？生物质有哪些特点？绿色化学为什么要强调用生物质作为原料？举出一种利用生物质资源生产有机化学品的例子。
考题
单选题植物进行光合作用制造有机物质的原料是（）。A
热量B
光照C
二氧化碳D
水分
考题
单选题酒中造成刺激性和辛辣味的主要成分是（）。A
酸类物质B
酯类物质C
醛类物质D
醇类物质
考题
多选题生活污水含（）等有机类物质，其浓度可以用生化需氧量或化学需氧量表示。A糖类B脂肪C醛类D酚类E蛋白质
考题
多选题化学因素对细菌的影响包括的物质有（）。A碱类B酸类C氧化剂D醇类E醛类