考题
适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而()又可得到较好的效果。A.微波加热B.高温加热C.长时间加热D.低温加热
考题
()的加热温度是150~250℃。
A、低温回火B、中温回火C、高温回火D、超低温回火
考题
适当加热可使原料中的酶类失去活性，防止褐变，而( )又可得到较好的效果。A、微波加热B、高温加热C、长时间加热D、低温加热
考题
在工业上根据加热的最终温度不同，常把煤炭的干馏分为高温干馏(900—1200℃)和低温干馏(500—600℃)。
考题
电热器具中常用的加热方式有：电阻加热、远红外线加热、（）、微波加热。。
考题
联轴器的加热装配，如无技术要求，则火焰加热的最高温度不得超过（）。A、200℃B、300℃C、400℃
考题
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先低温加热再高温度。
考题
按温度划分，加热干燥可分为低温烘干、中温烘干、（）三种。
考题
下列哪种加热方式在建筑物采暖中很少采用：（）A、热泵加热B、远红外加热C、微波加热D、感应加热
考题
高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损失多。
考题
节能效果好的加热技术有：远红外加热、微波、中高频加热技术。
考题
原料加热过程分低温段和高温段，钢在高温段加热到（）A、700～800℃B、1000～1200℃C、200～300℃
考题
在低温下敷设电缆应予先加热，10kV电压等级的电缆加热后其表面温度不能超过（）。A、35℃；B、40℃；C、45℃；D、50℃。
考题
热处理加热炉按工作温度分：（）℃以上为高温炉、（）℃以下是低温炉；以上两个温度之间为中温炉。
考题
下列在造纸干燥中很少采用的加热方式是（）。A、热泵加热；B、感应加热；C、微波加热；D、远红外加热
考题
远红外加热技术按温度等级可以划分为：（）A、超高温加热B、低温加热C、中温加热D、高温加热
考题
加热闪蒸法与负压稳定法不同之处是加热闪蒸法是在（）条件下操作。A、微正压和较低温度B、微负压和较高温度C、微负压和较低温度D、微正压和较高温度
考题
加热闪蒸法与负压稳定法不同之处加热闪蒸法是在（）条件下操作。A、微正压和较低温度B、微负压和较高温度C、微负压和较低温度D、微正压和较高温度
考题
使用微波炉时应采用（）的方法，以保持水分。A、低温加热B、封闭C、高温加热D、短时间加热
考题
正常生产中，如短时间停循环水时，正确的处理方法是（）。A、装置降量，加热炉提高温度B、装置提量，加热炉提高温度C、装置降量，加热炉降低温度D、装置提量，加热炉降低温度
考题
多选题热力学修复技术根据加热体系和温度差异可以分为（）A高温加热修复技术B热井技术C低温加热修复技术D热毯系统E电磁波加热修复技术
考题
单选题正常生产中，如短时间停循环水时，正确的处理方法是（）。A
装置降量，加热炉提高温度B
装置提量，加热炉提高温度C
装置降量，加热炉降低温度D
装置提量，加热炉降低温度
考题
填空题按温度划分，加热干燥可分为低温烘干、中温烘干、（）三种。
考题
多选题远红外加热技术按温度等级可以划分为：（）A超高温加热B低温加热C中温加热D高温加热
考题
判断题远红外加热技术按温度等级分为低温加热、高温加热二个等级。A
对B
错
考题
判断题是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）A
对B
错
