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蛋清是波尔多红酒中常规使用的一种澄清剂，而且在西班牙赫雷斯，它还常被用来除去雪利酒中的苦味。
参考答案
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考题
波尔多液是一种良好的植物保护剂。下列使用方法不正确的是()。
A、在病原菌侵入前使用防治效果最好B、波尔多液不能贮存，应随配随用C、阴天或露天未干时，不宜喷施D、使用时可加入一定量的肥皂水
考题
什么是“BouillieBordelaise”（波尔多混合药物）？A、一种混合波尔多不同产区的葡萄酒B、一种石灰与铜混合而成的可以用来抵抗葡萄树疾病的物质C、一种用波尔多红葡萄酒做的食品酱料
考题
斯泰伦博斯（stellenbosch）常被用于酿造下列哪种风格的葡萄酒？（）A、波尔多（Bordeaux）B、赫雷斯（雪莉Jerez）C、阿尔萨斯（Alsace）D、巴罗洛（Barolo）
考题
单选题斯泰伦博斯（stellenbosch）常被用于酿造下列哪种风格的葡萄酒？（）A
波尔多（Bordeaux）B
赫雷斯（雪莉Jerez）C
阿尔萨斯（Alsace）D
巴罗洛（Barolo）
考题
填空题澄清剂：（）、皂土、硅藻土、酪蛋白、蛋清粉、鱼胶、硅胶以及复合澄清剂等。
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