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餐饮单位加工操作场所的面积应与（）相适应。

  • A、就餐场所面积
  • B、供应的最大就餐人数
  • C、以上都是

参考答案

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考题 餐饮场所责任保险的被保险人为()。 A餐饮场所经营者B就餐顾客C食品提供者
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考题 餐饮服务单位卫生间不得设在()。 A.就餐场所B.食品处理区C.食品加工经营场所D.以上都对
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考题 就餐面积在（）m2以上并安装有空调装置的餐饮场所应办理公共场所卫生许可证。A、50B、100C、200
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考题 供应自助餐的餐饮单位或无备餐专间的快餐店和食堂，为防止虫害的侵入（）A、就餐场所窗户应为封闭式B、就餐场所窗户装有防蝇防尘设施C、门应设有防蝇防尘设施D、门最好设空气幕
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考题 餐饮服务提供者应在（）位置公示食品安全投诉举报电话A、会议室B、负责人办公室C、就餐场所醒目位置D、加工操作间
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考题 非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。
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考题 就餐场所面积达到（）平方米，应按《公共场所卫生监测技术规范》进行监测。
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考题 餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。A、加工场所B、食物储存间C、就餐场所醒目位置D、收银台内
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考题 根据银联业务规则，便民餐饮店（MCC://5814）是专指营业面积（）平方米（含）以下的就餐场所和餐馆。A、200B、150C、100D、50
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考题 餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。
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考题 餐饮服务场所指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括（）A、清洁区B、食品处理区C、就餐区D、辅助区
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考题 餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（）A、食品处理区B、非食品处理区C、食品仓库D、就餐场所
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考题 以下属于大型餐馆的是（）A、就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆B、加工经营场所使用面积在150～500m2（不含150m2，含500m2）的餐馆C、就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆D、加工经营场所使用面积在500～3000m2（不含500m2，含3000m2）
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考题 餐饮服务单位不应将卫生间设臵在（）。A、就餐场所B、食品处理区C、食品加工经营场所D、以上都对
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考题 加工经营场所面积小于150平方米的餐馆，要求其食品处理区与就餐区面积之比不得低于（）A、1：15B、1：20C、1：25D、1：30
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考题 餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。A、室内B、室外C、郊外D、校内
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考题 小型餐馆的设置要求：（）。A、经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡）B、经营场所使用面积在150--500㎡C、就餐座位数在75座以下（含75座）D、就餐座位数在75--250座
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考题 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业：（）A、餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等）和集体用餐配送单位B、无固定加工和就餐场所的食品摊贩C、食品生产加工企业
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考题 餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。A、就餐场所B、食品处理区C、食品加工经营场所D、以上都对
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考题 由于餐饮企业接待的人数受到营业面积大小，餐位多少的影响，因此餐饮企业必须（）。A、改善就餐环境B、增加就餐客人的人均消费额
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考题 单选题餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。A 就餐场所B 食品处理区C 食品加工经营场所D 以上都对
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考题 填空题就餐场所面积达到（）平方米，应按《公共场所卫生监测技术规范》进行监测。
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考题 判断题非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。A 对B 错
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考题 单选题餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。A 加工场所B 食物储存间C 就餐场所醒目位置D 收银台内
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考题 多选题小型餐馆的设置要求：（）。A经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡）B经营场所使用面积在150--500㎡C就餐座位数在75座以下（含75座）D就餐座位数在75--250座
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考题 单选题餐饮单位加工操作场所的面积应与（）相适应。A 就餐场所面积B 供应的最大就餐人数C 以上都是
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考题 填空题餐饮单位加工场所与就餐场所的面积比例为（）。
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