考题
关于结核分枝杆菌以下描述正确的是
A、厌氧菌B、适宜生长温度为37℃C、碱性环境中易于生长D、低温环境中易于存活E、在75%乙醇中不能生长
考题
对需氧培养法表述错误的是A、适于需氧和兼性厌氧菌的培养B、35℃温箱中孵育18～24hC、最适合鼠疫耶尔森菌生长D、不能用于专性厌氧菌的培养E、适合葡萄球菌属细菌生长
考题
海苔特别适合生长发育期的少年儿童和年老体弱者食用，是营养全面的健康食品。
考题
以下特征，不适合于大肠菌群的有（）A、革兰氏阴性B、适应生长的pH范围为4.4~9.0C、生长被胆盐抑制D、主要来自人及温血动物的粪便
考题
大多数致病菌适合在5℃-60℃温度范围以及低酸食品中生长繁殖。
考题
一般食品的pH在4.5以下可抑制多数腐败菌的生长。
考题
以下哪些食品不适合经常吃？（） A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、五谷杂粮
考题
高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品。A、非常适合于细菌生长的条件B、很高的营养价值C、有很好的口味D、十分精美的包装
考题
以下适合用吊白块速测盒检测的食品是（）A、面粉B、虾仁C、竹笋D、白糖
考题
关于有机食品，以下表述正确的是（）。A、有机食品的营养价值比普通食品高B、有机食品是安全性较高的食品C、有机食品是名牌食品D、有机食品生长在深山老林中
考题
适合以下哪种植物生长的土壤也适合种植茶树？（）A、玉米B、葡萄C、杜鹃D、多肉
考题
产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。
考题
食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。A、1．5～3．7B、4．5～7．2C、8．3～10．1D、11．5～14．6
考题
以下食品中，适合于油发的干货原料是（）。A、木耳B、海蜇C、鱼肚D、香菇
考题
以下是重要的食品安全限量标准的有（）。A、食品中放射性物质限制浓度标准B、食品中微生物限量C、农（兽）药残留限量D、食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量
考题
肉毒芽孢菌的生长方式是（）A、好氧菌B、厌氧菌C、兼性厌氧菌
考题
细菌的生长最适合在pH 7左右，多数适于微碱性，因此大肠杆菌不能充当低酸性食品的指示剂
考题
多选题以下适合厌氧菌生长的食品有（）A罐头B腌腊肉C发酵酱D牛奶
考题
单选题对需氧培养法表述不正确的是（ ）。A
最适合鼠疫耶尔森菌生长B
35℃温箱中孵育18～24hC
适于兼性厌氧菌的培养D
不能用于专性厌氧菌的培养E
适合葡萄球菌属细菌生长
考题
单选题关于有机食品，以下表述正确的是（）。A
有机食品的营养价值比普通食品高B
有机食品是安全性较高的食品C
有机食品是名牌食品D
有机食品生长在深山老林中
考题
单选题高危食品有（），这类食品通常很容易引发食物中毒，所以被称为高危食品。A
非常适合于细菌生长的条件B
很高的营养价值C
有很好的口味D
十分精美的包装
考题
填空题产品能够在危险范围安全停留的最长时间取决于两个条件：食品中存在的致病菌（）、食品适合致病菌生长繁殖的能力。
考题
多选题以下是重要的食品安全限量标准的有（）。A食品中放射性物质限制浓度标准B食品中微生物限量C农（兽）药残留限量D食品中激素（植物生长素）及抗菌素的限量
考题
单选题适合以下哪种植物生长的土壤也适合种植茶树？（）A
玉米B
葡萄C
杜鹃D
多肉
考题
问答题简述细菌生长繁殖的基本条件有哪些？为什么专性厌氧菌在有氧环境中不能生长繁殖？
