考题
酸与碱发生的反应属于()。
A.置换反应B.分解反应C.中和反应D.氧化-还原反应
考题
煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素
考题
碱法蒸煮时，不属于碳水化合物碱性水解结果的是（）A、纸浆平均聚合度下降强度降低B、制浆得率下降C、纸浆铜价下降D、粘度下降
考题
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
考题
在蒸煮时添加一些助剂的作用不包括（）。A、加速脱木素速率B、保护碳水化合物C、提高蒸煮得率D、减轻碱性水解
考题
中和反应是指由酸与碱反应生产（）和（）的反应。
考题
何谓碱-集料反应？在水泥生产中和应用中如何避免或减轻碱-集料反应？
考题
酚类具有弱酸性，能与碱发生（）。A、聚合反应B、磺化反应C、中和反应
考题
在下列条件下，KMnO4发生反应时产物中没有气体生成的是（）A、加热B、在酸性条件下久置C、在浓碱溶液中D、酸性条件下与H2S反应
考题
煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
考题
酚类具有弱酸性，能与碱发生的反应为（）。A、中和反应B、聚合反应C、歧化反应
考题
酸与碱发生的反应属于（）。A、置换反应B、分解反应C、中和反应D、氧化-还原反应
考题
碱洗塔釜中的黄油来自（）。A、烃类冷凝和聚合B、随裂解气带来的C、与碱反应的产物D、硫化氢与碱反应的产物
考题
下列选项符合羰氨反应的是（）。A、水煮加热过程中产生的理化现象B、蒸制加执过程中产生的理化现象C、蛋白质与氨基酸之间发生的反应D、碳水化合物与蛋白质之间发生的反应
考题
碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是（），提高日粮粗纤维水平将提高（）的组成比例。
考题
木材纤维素聚合度很高，经蒸煮与漂白过程的降解、其聚合度降至（）左右。
考题
高级醇硫酸酯盐是由（）与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到的产物。
考题
在碱法制浆过程中、木素中反应性质较活泼的结构单元是（）单元。
考题
煮米粥时加碱会破坏其中的（）.A、矿物质B、蛋白质C、碳水化合物D、B族维生素
考题
填空题高级醇硫酸酯盐是由（）与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到的产物。
考题
单选题煮米粥时加碱会破坏其中的（）.A
矿物质B
蛋白质C
碳水化合物D
B族维生素
考题
问答题何谓碱-集料反应？在水泥生产中和应用中如何避免或减轻碱-集料反应？
考题
填空题碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是（），提高日粮粗纤维水平将提高（）的组成比例。
考题
问答题碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？
考题
单选题煮稀饭时加碱，最容易导致（）的损失。A
蛋白质B
脂肪C
碳水化合物D
维生素
