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日本所说的热处理方式有：（1）（）。（2）通过水浴加热、热空气干燥或其他方式使肉类产品的中心温度达到70℃或70℃以上持续30分钟或30分钟以上。
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考题
用于军团菌检测的水样分成三份，其中一份要做热处理，其处理方式为（ ）。A.（42±1）℃水浴（30±2）min
B.（50±1）℃水浴（20±2）min
C.（50±1）℃水浴（30±2）min
D.（60±1）℃水浴（20±2）min
E.（60±1）℃水浴（30±2）min
考题
采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用下列何种加热方式较好（）。A、电炉加热10分钟B、电热板加热15分钟C、单孔沸水浴锅中加热30分钟D、双孔沸水浴锅中加热30分钟E、六孔沸水浴锅中加热30分钟
考题
填空题物质加热是中学化学实验的重要基本操作．加热的方式常用的有三类：（1）直接在酒精灯上加热；（2）通过石棉网用酒精灯加热；（3）通过水浴加热．以下6个化学实验：①浓HCl与MnO2制取Cl2；②食盐溶液蒸发制取NaCl晶体；③固体NH4Cl与碱石灰制取NH3；④乙醇与浓H2SO4制乙烯；⑤乙醛溶液与银氨溶液的银镜反应；⑥福尔马林与新制Cu（OH）2悬浊液的反应，用酒精灯直接加热的有____；用酒精灯通过石棉网加热的有____；通过水浴加热的有____．
考题
填空题食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。
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