网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
问答题
腌制果蔬脆性的影响因素是什么?可采取哪些保脆措施?

参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “问答题腌制果蔬脆性的影响因素是什么?可采取哪些保脆措施?” 相关考题
考题 简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么?

考题 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜

考题 简述果蔬腌制的原理。

考题 简述影响果蔬干制速度的因素。

考题 影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么?如何影响?

考题 影响果蔬呼吸强度的因素有哪些?

考题 提高果蔬硬脆度的物质有哪些?

考题 果蔬速冻加工前可以采取哪些措施进行护色?

考题 腌制果蔬脆性的影响因素是什么?可采取哪些保脆措施?

考题 果蔬的腌制

考题 影响果蔬呼吸强度的因素?

考题 腌制果蔬特有光泽的形成原理是什么?

考题 影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度,相对湿度、()、果蔬的种类状态和()。

考题 提高果蔬的冻结速度可采取哪些措施?

考题 对容易引起冻害果蔬采取保温措施;对易高温腐烂的果蔬,在运输前进预冷。

考题 下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是()。A、食盐浓度B、PH值C、气体D、蔬菜新鲜度

考题 影响果蔬蒸腾作用的因素有哪些?贮藏中如何利用这一理论来保持果蔬的新鲜品质?

考题 问答题简述果蔬腌制的原理。

考题 名词解释题果蔬的腌制

考题 问答题腌制品脆性不好的原因?保脆剂和保绿剂有哪些?

考题 多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜

考题 问答题腌制果蔬特有光泽的形成原理是什么?

考题 问答题果蔬速冻加工前可以采取哪些措施进行护色?

考题 问答题简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么?

考题 问答题果蔬腌制中色泽是怎样形成的?

考题 问答题影响果蔬呼吸强度的因素有哪些?

考题 单选题下列不属于影响果蔬腌制时生化变化的因素的是()。A 食盐浓度B PH值C 气体D 蔬菜新鲜度