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单选题
在当下精米精面的主食消费时代，需大力倡导科学膳食及全谷物饮食，为什么？（）
A

精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失

B

全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层，进而保留了谷物天然营养

C

全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构

D

以上都是

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考题 预防糖尿病需采取的措施，下列描述不正确的是()A.科学调配饮食，主食适量，控制油脂摄入B.主食尽量少，副食可以放开，不能吃水果C.加强有氧运动如散步、慢跑，可根据个人能力安排D.避免过度紧张，劳累，饮食需规律E.多进富含膳食纤维的食物和绿叶蔬菜
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考题 哺乳期一日以4-5餐为宜，主食最好吃精米、面，尽量不要食用粗粮。此题为判断题(对，错)。
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考题 一位68岁的健康老人进行饮食咨询。给他提出的建议不应包括A.少量多餐B.精米精面为主食C.多吃蔬菜D.饮食清淡E.饮食多样化
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考题 痛风患者进行饮食治疗时，最应限制的食物是A.牛奶 B.水果和蔬菜 C.鸡蛋 D.沙丁鱼 E.精米和精面
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考题 加工精米时，（）较难脱落，导致精米率降低。
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考题 我国古代胎教在饮食方面的经验有（）。A、割不正不食B、食不厌精C、饥饱适中D、饮食清淡
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考题 某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感应多补充的食品有（）A、蔬菜、水果B、绿叶蔬菜、豆类C、全粒谷物、动物内脏、瘦猪肉D、捞米饭、油条E、烤面包、蘑菇、紫菜
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考题 某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感。 应多补充的食品有（）。A、蔬菜、水果B、绿叶蔬菜、豆类C、全粒谷物、动物内脏、瘦猪肉D、捞米饭、油条E、烤面包、蘑菇、紫菜
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考题 在当下精米精面的主食消费时代，需大力倡导科学膳食及全谷物饮食，为什么？（）A、精米精面过度加工导致了谷物营养素的大量流失B、全谷物保留了粮食的胚芽、胚乳、糊粉层和次糊粉层，进而保留了谷物天然营养C、全谷物消费包括了如燕麦胚芽米、糙米等在内的丰富的粮食结构D、以上都是
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考题 东方膳食模式的特征是（）。A、谷物消费量大B、膳食纤维充足C、动物性食物消费量小D、以上都是
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考题 客人点了主菜后所点的主食，平常又称为（）。A、主食或单尾B、粉面饭C、席点D、精点
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考题 中国饮食主要是由主食、副食和饮品三个部分构成。进入农业社会后，国人饮食生活以（）主食。A、肉类B、谷物C、蔬菜D、瓜果
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考题 长期食用精米和精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏（）。A、烟酸和烟酸胺B、泛酸C、磷酸吡哆醛D、硫辛酸
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考题 谷物食品是我国人民膳食中最经济的（）来源，膳食中蛋白质的一半是谷物提供的。A、脂肪B、热量C、饮食D、纤维素
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考题 单选题下列哪项吃法不科学，并不符合“合理膳食”的要求？（）A 吃饭只吃八分饱B 多吃精米，少吃杂饭C 多吃蔬菜，少吃甜食D 少吃肥肉，多吃水果
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考题 单选题中国饮食主要是由主食、副食和饮品三个部分构成。进入农业社会后，国人饮食生活以（）主食。A 肉类B 谷物C 蔬菜D 瓜果
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考题 问答题人类在谷物食用中懂得对什么的使用，粮食消费才跨入了“饮食”时代？
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考题 单选题某人经常吃精米、精面，近来出现体弱、疲倦、烦躁、健忘，腿脚沉重麻木并有蚁行感应多补充的食品有（）A 蔬菜、水果B 绿叶蔬菜、豆类C 全粒谷物、动物内脏、瘦猪肉D 捞米饭、油条E 烤面包、蘑菇、紫菜
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