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问答题
什么是指数递减时间D值、热杀菌过程中的Z值？

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考题 在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
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考题 根据选项，回答问题。A．F0值B．F值C．Z值D．D值E．lgNt将灭菌过程中不同受热温度与时间折算至与121℃热压灭菌效力相当的时间参数是查看材料
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考题 将灭菌过程中不同受热温度与时间折算至与121℃热压灭菌效力相当的时间参数是A.F0值B.F值C.Z值D.D值E.1GN1
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考题 根据递减指数n值的变化,(n=1~5)的递减类型为()。 A、指数型B、调和型C、双曲线I型D、双曲线Ⅱ型
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考题 根据递减指数n值的变化,n=0的递减类型属()。 A、一次型B、指数型C、调和型D、视稳定型
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考题 在一定灭菌温度(T)下给定的z值所产生的灭菌效果与在参比温度(T0)下给定的z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间是A.D值B.Z值C.F值D.F0值E.K值
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考题 干热灭菌过程可靠性参数（ ）。A、Z值B、F0值C、F值D、N值E、D值
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考题 与干热灭菌有关的数值是A．D值B．Z值C．E值D．F0值E．F值
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考题 常用于干热灭菌有关的数值是A.F值B.E值C.D值D.F0值E.Z值
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考题 常用于干热灭菌有关的数值是A:F值 B:E值 C:D值 D:F0值 E:Z值
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考题 与干热灭菌有关的数值是A:E值 B:F值 C:D值 D:F0值 E:Z值
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考题 一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间，用哪项表示（）A、D（DRT）值B、F值C、Z值D、TTTE、以上全不是
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考题 消除季节影响的时间序列可以通过什么方法计算得到？（）A、将每一个原始时间序列观测值除以对应的季节指数B、用对应的季节指数减去每一个原始时间序列观测值C、将每一个原始时间序列观测值乘以对应的季节指数D、将每一个原始时间序列观测值加上对应的季节指数。
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考题 Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。
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考题 流态指数Z值大于808时流体的流动形态是层流。（）
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考题 在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。A、D值B、F值C、Z值D、t0．9
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考题 在某一温度，杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示（）.A、t0.9B、F值C、lgDD、Z值E、D值
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考题 在一定灭菌温度（T）下给定的Z值所产生的灭菌效果与在参比温度（T0）下给定的Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间是（）A、D值B、Z值C、F值D、F0值E、K值
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考题 D值、TDT值、Z值、F值的概念是什么？分别表示什么意思？
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考题 食品热杀菌中的D值指的是（）。
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考题 什么是安全杀菌F值？
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考题 罐头食品的，D值，F值，Z值的定义. 实际杀菌F值（F实）？安全杀菌F？真空吸收？ 
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考题 单选题若准确值z=π，分数近似值为u/v，误差d=|z-u/v|，则能够选取π最佳近似值的方法不包括：（）。A 递增选v，使d递减B 递增选d，使v递减C 递增选v，使vd递减D 以v2d小为佳，选优
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考题 问答题D值、TDT值、Z值、F值的概念是什么？分别表示什么意思？
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考题 问答题罐头食品的，D值，F值，Z值的定义. 实际杀菌F值（F实）？安全杀菌F？真空吸收？
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考题 填空题Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。
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