考题
根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为()等。
A、烘青绿茶、蒸青绿茶B、炒青绿茶、蒸青绿茶C、炒青绿茶、烘青绿茶D、炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶
考题
绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为()、烘青绿茶、蒸青绿茶等。
A、炒青绿茶B、敬亭绿雪C、天山绿茶D、石亭绿茶
考题
为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则?
考题
以下产于镇江的名品绿茶有（）A、金山翠芽B、惊春灵芽C、南山滴翠D、雨前龙井
考题
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
考题
绿茶产生红变的原因是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度不足C、揉捻过度D、揉捻不足
考题
名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）A、杀青B、干燥C、揉捻D、做形
考题
黄茶中杀青注意事项（）A、高温杀青，先高后低B、杀青锅温较绿茶高C、多抛少闷D、与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多E、与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长
考题
杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。A、比绿茶的略低B、与绿茶的相当C、比绿茶的略高D、比绿茶的高很多
考题
黔康牌湄潭翠芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县芸香茶业有限公司。
考题
以下制茶工艺不属于绿茶制茶工艺的是？（）A、杀青B、晒青C、揉捻D、干燥
考题
栗香牌明前翠芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州湄潭县（）茶业有限公司。
考题
按杀青方式分，湄潭翠芽属于（）绿茶。A、炒青B、蒸青C、烘青
考题
绿茶产生红变的在原因是（）。A、杀青温度过高B、杀青温度不足C、揉捻过度D、揉捻不足
考题
绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。A、高温杀青，先低后高B、中温杀青，先高后低C、高温杀青，先高后低D、中温杀青，先高后高E、高温杀青，先高后高
考题
绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
考题
绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、（）、蒸青四大种类。A、杀青B、煮青C、晒青D、烘烤
考题
简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
考题
单选题按杀青方式分，湄潭翠芽属于（）绿茶。A
炒青B
蒸青C
烘青
考题
问答题简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？
考题
单选题扁直绿润、汤色明亮、香高馥郁，滋味浓醇、叶底鲜活，是（）的品质特点。A
信阳毛尖B
西湖龙井C
湄潭翠芽
考题
填空题黔康牌湄潭翠芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县芸香茶业有限公司。
考题
多选题绿茶是不发酵的茶叶，采用（ ）的加工方式。A做青B渥堆C渥红D高温杀青
