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9、去饭店吃饭，我们看到的饭店的干净的餐具、漂亮的桌椅，属于产品的（）。

A．核心层

B．形式层

C．环境层

D．附加层

参考答案和解析
形式层
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考题 在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。A对B错
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考题 饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）。A、核心产品B、形式产品C、延伸产品D、感官产品
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考题 在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。
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考题 饭店产品的组成要素有（）A、饭店地理区位B、饭店设施C、饭店服务D、饭店产品形象E、饭店产品的价格
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考题 当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A、餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B、餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C、桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D、桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
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考题 饭店中，环境属于饭店产品的哪个产品（）A、核心产品B、延伸产品C、实际产品D、潜在产品
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考题 单选题饭店为宾客提供的各种附加价值与利益属于饭店产品构成中的（）A 核心产品B 形式产品C 延伸产品D 感官产品
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考题 单选题饭店中，环境属于饭店产品的哪个产品（）A 核心产品B 延伸产品C 实际产品D 潜在产品
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考题 单选题饭店拥有几条不同的产品线，指的是（） 。A 饭店产品组合的长度B 饭店产品组合的深度C 饭店产品组合的一致性D 饭店产品组合的广度
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考题 单选题当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。A 餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅B 餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾C 桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具D 桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
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考题 判断题在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。A 对B 错
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