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为什么常称油炸食品为垃圾食品?对人体有哪些危害?


参考答案和解析
因为这类食品经过高温烘烤,营养元素蛋白质、维生素、矿物质已经被破坏殆尽,剩下的只是淀粉质和大量的油脂,并产生一种有害物质——自由基。自由基对人体的伤害是非常大的,它可以使细胞膜被破坏,血管老化,免疫功能下降,甚至使遗传基因DNA(脱氧核糖核酸)发生突变,导致癌症。
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