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影响烟草余味的主要因素是水溶性总糖和总氮含量之比、（）、挥发碱、挥发酸、单宁等。
参考答案
参考解析
略
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考题
白肋烟叶片结构与化学成分有密切关系,表现为：( )。A.疏松比稍密的烟叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低B.烟碱和总氮以稍密叶较合适,质量较好C.疏松比稍疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高D.疏松的烟叶化学成分不协调
考题
叶片结构与化学成分有密切关系，表现为（）A叶片结构由疏松至稍密、总挥发碱、蛋白质含量增加B疏松比稍密的烟叶总氮、总挥发碱、蛋白质含量低C烟碱和总氮以疏松叶较合适，质量较好D稍疏松比疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高
考题
自肋烟叶片结构与化学成分有密切关系．表现为：（）。A稍密比疏松的烟叶总氮、烟碱、总挥发碱、蛋白质含量低B烟碱和总氮以疏松叶较合适．质量较好C疏松比稍疏松烟叶总氮、蛋白质、烟碱、总挥发碱含量稍高D疏松的烟叶化学成分不协调
考题
近几年西南烟草种植区烤烟烟叶（），中上部烟叶糖碱比值适宜和中下部烟叶氮碱比值适宜的样品比例明显提高，化学成分协调性较好。A、总植物碱含量渐趋适宜B、淀粉含量逐渐降低C、还原糖含量高D、糖碱比值较高
考题
香料烟长度与化学成分的关系表现为（）A、同一颜色不同叶长、以叶长10-15C.M总糖含量稍高。B、总氮、烟碱、蛋白质含量随烟叶增长而碱少。C、同一叶片长度（10C.M以下）不同颜色，深黄比红黄总糖含量高。D、D.同一叶片长度（10M以下）不同颜色，红黄比深黄总氮和蛋白质含量低。
考题
白肋烟光泽鲜明者与稍暗者相比（），烟碱与总氮比也比稍暗者略高，但差异不显著.A、烟碱、总挥发碱、其它挥发碱、总氮略低B、内在质量较差C、烟碱、总挥发碱、其它挥发碱、总氮略高D、含梗率增加
考题
判断题测定挥发酸含量时，通常通过水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来，再用标准碱液滴定。A
对B
错
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