网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
请说明测定食品不同性质的灰分的意义。
参考答案和解析
测定灰分具有十分重要的意义，它是直接用于营养评估分析的一部分。当某种食品，其所用原料、加工方法及测定条件确定后，其灰分含量常在一定范围内。如果灰分含量超出了正常范围，说明食品生产中使用了不合乎卫生标准要求的原料或食品添加剂，或食品在加工、贮运过程中受到污染。
更多 “请说明测定食品不同性质的灰分的意义。” 相关考题
考题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
考题
关于测定酸不溶性灰分，下列叙述正确的是（）A、组织中含草酸钙较多的药材，酸不溶性灰分量较高B、测定酸不溶性灰分能更准确地反映外来杂质的量C、测定酸不溶性灰分时，在总灰分中加入稀硫酸后依法测定D、对于各种中药制剂都必须测定酸不溶性灰分E、测定酸不溶性灰分也能反映中药材生理灰分的量
考题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
考题
填空题测定食品的灰分通常以坩锅用为灰化容器，其中最常用的是（）。
热门标签
最新试卷
