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利用颜色反映测定氨基酸含量时，通常用哪种试剂？（）

A．Sanger试剂

B．Edman试剂

C．甲醛

D．茚三酮

参考答案和解析
茚三酮
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考题 酚试剂法测定蛋白质利用氨基酸残基与试剂反应产生有色物质的颜色为A．黄色B．蓝色C．绿色D．棕色E．紫红色
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考题 氨基酸含量测定中，与下列何种试剂进行柱后衍生A、茚三酮B、硫酸铜C、氢氧化钠D、浓硫酸E、斐林试剂
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考题 常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是A．溴化氢B．丹酰氯C．β-巯基乙醇D．羟胺E．过甲酸
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考题 酚试剂法测定蛋白质利用氨基酸残基与试剂反应产生有色物质的颜色为A:黄色B:蓝紫色C:绿色D:棕色E:紫红色
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考题 蛋白质含量测定的常用方法是以（）为代表的氮含量测定方法。A、染料结合B、双缩脲反应法C、福林—酚试剂反应法D、凯氏定氮法
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考题 在用普通盐酸水解法测定饲料氨基酸含量时，水解过程中（）全部被破坏，因此，该方法不能测定该氨基酸。
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考题 氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A、应用离子交换层析的原理进行测定B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
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考题 饲料粗脂肪含量测定所用试剂为（）。
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考题 化学分析法测定微量甘油含量时，通过（）可消除试剂误差。
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考题 测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）A、EDTAB、AgNO3C、NaOHD、HCl
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考题 硝酸银容量法测定水中氯化物含量时，需配制的试剂有：（）、（）、（）、（）和（）。
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考题 N-（1-萘基）乙二胺偶氮分光光度法测定水中苯胺类化合物时，如果苯胺试剂为无色透明液，可直接称量配制。若试剂颜色发黄，应重新蒸馏东跑西颠不定苯胺含量后使用。
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考题 用于氨基酸检识，不同氨基酸产生不同颜色的试剂是：（）A、茚三酮试剂B、吲哚醌试剂C、双缩脲试剂D、磷钼酸试剂E、鞣酸试剂
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考题 常用定量测定还原糖的试剂为（）试剂和（）试剂。
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考题 考马斯亮蓝试剂可用于测定下列哪种物质含量（）。A、蛋白质B、核酸C、还原糖D、维生素C
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考题 用变色酸比色法测定空气中甲醇时，变色酸试剂外观颜色过深并不影响测定，可直接使用。
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考题 用Volhard法测定KI的含量时，若终点颜色偏深，则测定结果（）
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考题 鉴定φ-氨基酸常用的试剂是（）A、Tollens试剂B、水合茚三酮C、Benedict’s试剂D、溴水
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考题 单选题酚试剂法测定蛋白质利用氨基酸残基与试剂反应产生有色物质的颜色为（）.A 黄色B 蓝色C 绿色D 棕色E 紫红色
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考题 单选题氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A 应用离子交换层析的原理进行测定B 食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C 食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D 氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E 氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
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考题 填空题常用定量测定还原糖的试剂为（）试剂和（）试剂。
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考题 单选题斐林试剂容量法测定还原糖含量时，常用（）作指示剂。A 酚酞B 百里酚酞C 石蕊D 次甲基蓝
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考题 判断题N-（1-萘基）乙二胺偶氮分光光度法测定水中苯胺类化合物时，如果苯胺试剂为无色透明液，可直接称量配制。若试剂颜色发黄，应重新蒸馏或标定苯胺含量后使用。A 对B 错
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考题 单选题常用于测定多肽N末端氨基酸的试剂是（）。A 多巴胺B 丹磺酰氯C 溴化氢D 维A酸E EDTA
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考题 单选题用于氨基酸检识，不同氨基酸产生不同颜色的试剂是：（）A 茚三酮试剂B 吲哚醌试剂C 双缩脲试剂D 磷钼酸试剂E 鞣酸试剂
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考题 填空题食品中氨基酸态氮含量的测定方法有（）、（），该方法的作用原理是利用氨基酸的两性性质，甲醛的作用是（）。
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